생활의달인 튀김 군만두 달인 수제 야끼만두 택배 경동시장 청량리
시골길 끝, 세 가지 맛이 피어나는 곳 – 포천 내촌면에서 찾은 진짜 별미 포천의 내촌면. 네비게이션은 목적지까지 직선 거리를 알려줬지만, 이곳에 도착하려면 결국 시간이 걸렸다. 굴곡진 시골길을 천천히 따라가야 했다. 바람에 나부끼는 풀잎과 오래된 전봇대들, 창을 열면 들리는 냇물 소리. 속도를 줄여야만 비로소 만날 수 있는 풍경들 속에서, 나는 오늘의 주인공들을 마주했다.
간판이 바래 어쩌면 눈에 띄지 않을 수도 있는 작은 가게, 그러나 문틈을 비집고 퍼져나오는 고소한 냄새는 결코 지나칠 수 없었다. 이곳이 바로, 포천 내촌면의 자랑, 세 가지 맛집이 자리한 곳이다. 오래도록 달콤한 기억, 옥수수 꽈배기 먼저 향한 곳은 옥수수 꽈배기를 튀겨내는 작은 공방 같은 곳이었다. 새벽 네 시부터 불을 지핀다는 이곳은, 아직 아침 안개가 채 걷히지 않은 시간부터 바쁘게 움직인다.
달인은 밀가루와 옥수수 가루를 섞은 반죽에 삶은 옥수수 알갱이를 듬뿍 넣었다. 발효를 거쳐 손으로 조심스레 꼬아낸 꽈배기들은, 뜨거운 기름 속으로 들어가며 기분 좋은 소리를 냈다. 바삭하게 튀겨진 겉면을 지나 이가 닿으면, 촉촉하게 살아있는 옥수수의 달큰함이 터져 나왔다. 그 맛은 단순히 '맛있다'는 표현을 넘어섰다. 그것은 어린 시절 여름방학 끝자락, 시장 놀이를 하며 손에 쥐었던 꽈배기의 따뜻한 촉감과 달콤한 냄새까지 떠올리게 했다. 세월을 거슬러 온 듯한 한 입. 입 안 가득 퍼지는 고소함에 나는 잠시 눈을 감고 씹었다.
생활의달인 튀김 군만두 달인 수제 야끼만두 택배 경동시장 청량리
한 그릇의 아침을 완성하는, 간장비빔국수 바로 맞은편 골목, 지붕이 낮은 식당에 들어서니 이른 아침부터 줄을 선 사람들 틈에 섞여 나도 조용히 앉았다. 메뉴는 단출했다. 간장비빔국수 단 하나.
비빔국수라면 보통 새빨간 양념장을 떠올리기 쉽지만, 이곳은 다르다. 고추장이 아니라, 달콤하고 감칠맛 나는 간장 소스를 기본으로 삼았다. 면발은 반죽한 후 하루 이상 숙성시켜 탄력이 살아 있었고, 면을 감싼 소스는 짭조름하면서도 은은한 단맛을 품고 있었다.
입안에 퍼지는 고소함과 깔끔한 뒷맛, 특히 갓 볶은 깨소금과 집에서 직접 짠 참기름이 국수의 향을 배가시켰다. 쓱쓱 비벼 한 젓가락 입에 넣는 순간, 시골 우물가에 앉아 여름날 땀을 식히던 기억처럼 시원한 만족감이 밀려왔다. 무심하게 내어주는 깍두기 하나도, 정성스레 담근 손맛이 느껴졌다. 국수 한 그릇을 다 비운 나는, 그 맛에 고개를 끄덕일 수밖에 없었다.
춘장이 노래하는, 내촌 유니짜장 조금 더 골목을 따라가자, 허름한 간판 아래 놓인 작은 중식당이 나타났다. 내촌면에서 30년 넘게 자리를 지킨 곳이라고 했다. 문을 열자마자, 볶아낸 춘장의 깊고 구수한 향이 코끝을 찔렀다. 이곳의 대표 메뉴는 단연 유니짜장. 잘게 다진 고기와 채소를, 달인이 직접 볶은 춘장에 버무려 만들어낸다. 춘장은 하루 이상 천천히 숙성시키며 맛을 깊게 끌어올렸고, 그 결과, 일반 짜장면에서 느낄 수 없는 부드럽고 풍성한 맛이 입안 가득 번졌다. 특히 면발은 한 번 삶은 뒤 찬물에 재빠르게 헹궈내어, 탱탱하면서도 소스를 고르게 잡아주는 탄성이 있었다. 한 젓가락 들어올릴 때마다 춘장의 윤기가 반짝였다.
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짜장면 한 그릇에 담긴 세월과 손맛. 그것은 단순한 배를 채우는 일이 아니라, 오늘을 살아가는 이들에게 소박한 위로를 건네는 맛이었다.
시골길을 닮은 맛, 포천 내촌면에서 포천 내촌면의 맛집들은 대단한 인테리어도, 유명세도 없다. 하지만 그곳에는 변치 않는 시간과 정성이 쌓여 있었다. 옥수수 꽈배기의 따스한 달콤함, 간장비빔국수의 진득한 소박함, 그리고 유니짜장의 깊은 풍미.
생활의달인 튀김 군만두 달인 수제 야끼만두 택배 경동시장 청량리
이곳은 마치 오래된 가족사진처럼, 볼수록 더 마음이 끌렸다. 화려하지 않아 더 진한, 소박해서 더 기억에 남는. 포천의 시골길을 따라 천천히 걸으며 만난 이 세 가지 맛은, 당분간 내 입과 마음을 붙잡아 둘 것 같았다.
4. 튀김 군만두 달인
<짱구네 야끼만두>
서울 동대문구 경동시장로10길 45
☎ 0507-1398-9204
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속도를 줄이지 않으면 볼 수 없는 것들이 있다. 포천 내촌면의 이 작은 식당들이 그러했다. 한 입 베어 물 때마다, 나는 이 느린 골목길을 따라 다시 걸을 이유를 하나씩 새겨갔다.