전체 글2460 굿모닝대한민국 대구 누른국수 면생면사 칼국수집 위치 굿모닝대한민국 대구 누른국수 면생면사 칼국수집 위치 대구 하면 떠오르는 음식이 꽤 많지만, 그중에서도 오래전부터 지역 사람들의 한 끼를 책임져 온 음식이 있습니다. 바로 누른국수인데요. 화려한 재료를 앞세운 음식이라기보다 밀가루 반죽을 정성스럽게 만들고 직접 면을 썰어 삶아내는 과정에서 깊은 맛이 살아나는 전통 음식입니다. 이번 굿모닝 대한민국에서는 대구의 전통적인 누른국수 맛을 만나볼 수 있는 곳이 소개됐습니다. 특히 눈길을 끈 것은 공장에서 만들어진 면이 아니라 직접 반죽하고 썰어내는 자가제면 방식으로 국수를 만든다는 점이었어요. 누른국수는 면의 식감이 무엇보다 중요한 음식이라고 할 수 있는데요. 이곳에서는 김태희 씨가 직접 면을 만들며 전통적인 방식의 맛을 이어가고 있다고 합니다. 밀가루 반죽부.. 2026. 9. 25. 독박투어 철원 송어회 송어횟집 위치 양식장 독박투어 철원 송어회 송어횟집 위치 양식장 채널S ‘니돈내산 독박투어4’에서는 춘천을 지나 철원으로 향해 색다른 먹거리를 찾아가는 이야기가 이어진다. 이번에는 평범한 여행지에서는 쉽게 만나기 어려운 민통선 안 송어회 맛집이 등장해 눈길을 끈다. 접근부터 조금 특별한 곳인 만큼 이곳에서 맛보는 송어 역시 일반적인 회와는 또 다른 매력을 보여준다. 이곳의 송어는 양식장에서 싱싱하게 건져낸 뒤 바로 손질해 회로 내놓는다. 무엇보다 회를 썰어두고 오래 기다리는 방식이 아니라, 주문과 함께 신선한 송어를 손질해 내기 때문에 첫인상부터 상당히 깔끔하다. 접시에 담긴 송어회는 살점이 도톰한 편인데, 한 점 집어 먹어보면 특유의 비린 향이 거의 느껴지지 않고 담백하면서도 은근한 고소함이 입안에 남는다. 여기에 이 .. 2026. 9. 21. 동네한바퀴 이천 모시떡 가게 떡집 어디 동네한바퀴 이천 모시떡 가게 떡집 어디 바쁘게 살아가는 동안 정작 가까이에 있는 소중한 사람을 놓치고 있지는 않은지 돌아보게 되는 순간이 있다. 이번 **KBS **에서는 직장생활을 내려놓고 고향 이천으로 돌아와 아내와 함께 떡을 빚으며 새로운 삶을 만들어가고 있는 부부의 이야기가 소개된다. 이들이 자리 잡은 곳은 산맥의 모양이 뱀처럼 이어져 있어 이름 붙여졌다는 이천의 뱀골마을이다. 이곳에서 부부는 직접 농사지은 이천 쌀과 정성껏 키운 모시를 이용해 모시떡을 만들고 있다. 남편 이철현 씨는 과거 숨 가쁜 직장생활을 이어가며 가족과 함께하는 시간이 부족했다고 한다. 어린 자녀가 아빠를 알아보지 못할 정도였다는 이야기는 그동안 얼마나 바쁜 생활을 해왔는지 짐작하게 한다. 결국 회사를 그만두고 고향으로 돌.. 2026. 9. 19. 동네한바퀴 볏섬만두전골 식당 만두집 만두전골 위치 동네한바퀴 볏섬만두전골 식당 만두집 만두전골 위치 만두라고 하면 보통 동그랗거나 반달 모양의 작은 만두부터 떠올리게 된다. 그런데 이천에는 우리가 알고 있던 만두와는 조금 다른 모습의 향토 음식이 있다. 바로 볏섬만두다. 이름부터 독특한 이 만두는 쌀을 담아두던 볏섬, 즉 커다란 곡식 가마니를 닮은 모양으로 빚어내는 것이 특징이다. 특히 볏섬만두는 보기 좋은 모양을 내기 위한 음식만은 아니다. 예부터 이천 사람들은 풍년과 복을 기원하는 마음을 담아 이 만두를 만들었다고 한다. 큼직한 만두피 안에 작은 만두 다섯 개를 넣어 감싼 뒤 쪄내는데, 겉피가 깔끔하게 떨어지면 풍년이 든다는 이야기도 전해진다. 음식 하나를 만들면서도 한 해 농사의 풍요를 바라는 마음을 담았던 것이다. 동네한바퀴 볏섬만두전골 식당.. 2026. 9. 19. 굿모닝대한민국 면생면사 칼국수 대나무숯 통밀면 ㅍ 굿모닝대한민국 면생면사 칼국수 대나무숯 통밀면 칼국수 좋아하는 분들이라면 보통 국물부터 떠올리게 되죠. 바지락이나 멸치로 시원한 맛을 내거나 닭고기를 넣어 진하게 끓인 국물에 쫄깃한 면을 넣어 먹는 것이 익숙한데요. 그런데 이번에는 칼국수의 중심을 국물이 아닌 ‘면’에 둔 특별한 한 그릇이 소개됩니다. 이번 ****에서는 서울역 근처에 자리한 이색 칼국수 맛집을 찾아갑니다. 이곳은 닭칼국수와 돼지칼국수처럼 친숙한 메뉴는 물론이고 비빔칼국수와 독특한 색감의 면까지 다양한 칼국수를 선보이는 곳으로 알려져 있는데요. 가장 눈길을 끄는 것은 역시 통밀과 대나무 숯을 활용한 면입니다. 통밀을 사용한 면은 일반적인 면보다 구수하면서도 조금 거친 듯한 식감을 살릴 수 있고, 대나무 숯을 활용한 면은 새까만 색.. 2026. 9. 18. 한국기행 흙색요리사 영동 민박집 숲속 밥상 위치 그린편백숲 한국기행 흙색요리사 영동 민박집 숲속 밥상 위치 그린편백숲 바쁜 일상을 보내다 보면 어느 순간 아무것도 하지 않고 푹 쉬고 싶은 날이 찾아오는데요. 유명한 관광지를 찾아다니는 여행도 좋지만, 때로는 조용한 숲속에서 맑은 공기를 마시며 천천히 걷고 맛있는 음식 한 끼를 먹는 것만으로도 충분한 휴식이 될 때가 있습니다. 이번에 만나볼 곳은 40만 평에 달하는 편백 숲을 품고 있는 그린편백숲입니다. 이곳에서는 김숙자 씨가 시아버지에게 물려받은 편백 숲을 가꾸며 손님들을 맞이하고 있는데요. 자연 속에서 생활하다 보니 요리하는 재미에도 푹 빠졌다고 합니다. 특히 하루 10명의 손님을 위해 정성스럽게 차려내는 숲속 밥상이 이곳의 특별한 매력입니다. 숲에서 얻은 나물과 직접 키운 채소를 활용해 편백수육, 대파부각.. 2026. 9. 17. 굿모닝대한민국 직업의세계 도마 장인 도마제작현장 어디 굿모닝대한민국 직업의세계 도마 장인 도마제작현장 어디 주방에서 매일 사용하는 도구 중 하나가 바로 도마인데요. 재료를 썰고 다듬는 용도로 늘 곁에 있지만, 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지 생각해보면 의외로 모르는 부분이 많습니다. 특히 자연스러운 나뭇결이 살아 있는 원목도마는 나무의 종류와 상태에 따라 분위기와 개성이 달라져 더욱 특별하게 느껴지기도 하죠. 이번 굿모닝 대한민국 ‘직업의 세계’에서는 오랜 세월 나무를 다뤄온 도마 장인을 찾아갑니다. 주인공은 무려 90세까지 목수로 살아온 아버지와 그 뒤를 이어 가업을 이어가는 아들입니다. 한평생 쌓아온 아버지의 경험과 아들의 기술이 만나 하나의 도마가 만들어지는 작업 현장이 공개된다고 합니다. 원목도마 제작에서 가장 중요한 첫 단계는 좋은 나무를 고르는 .. 2026. 9. 16. 굿모닝대한민국 제주 향토음식점 찐푸드 제주도 맛집 빙떡 옥돔구이 위치 식당 굿모닝대한민국 제주 향토음식점 찐푸드 제주도 맛집 빙떡 옥돔구이 위치 식당 제주에 가면 흑돼지나 갈치구이처럼 유명한 음식부터 찾게 되지만, 제주 사람들의 오래된 생활과 문화를 제대로 느끼고 싶다면 전통 향토음식에도 관심을 가져볼 만한데요. 화려한 재료가 아니어도 제주에서 나고 자란 식재료를 활용해 만들어낸 음식에는 섬에서 살아온 사람들의 지혜가 고스란히 담겨 있기 때문입니다. 이번 굿모닝 대한민국 ‘찐 K-푸드’ 에서는 방송인 프셰므가 제주 향토음식을 찾아 나섭니다. 먼저 제주 옛 민가를 찾아 과거의 생활 모습을 살펴보는데요. 제주에서 돼지를 키우던 독특한 공간인 ‘돗통시’에 대한 이야기를 들으며 제주 사람들의 옛 생활문화도 알아봅니다. 이후 식당으로 이동한 프셰므에게 사장님이 가장 먼저 보여준 것은.. 2026. 9. 16. 이전 1 2 3 4 ··· 308 다음
