핸썸즈 한남동 북엇국 북어국 홍게장 비빔밥 산더덕 도야지 수육 핸썸가이즈

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서울 한남동, 고급 레스토랑과 트렌디한 카페들이 즐비한 이 동네에, 소박하지만 정성 가득한 집밥 한 끼를 선보이는 식당이 있다. 입소문을 타고 사람들의 ‘점심 메뉴 추천’ 리스트에 꾸준히 이름을 올리는 이곳은 깊고 진한 북어국을 중심으로 한 정찬 상차림을 선보이며, 미식가들 사이에서 ‘진짜 밥집’으로 통한다. 수많은 맛집 중에서도 특별한 이유로 사랑받는 이 북어국 전문점은 단순히 한 끼를 해결하는 식당이 아니라, 한식의 본질을 온전히 경험할 수 있는 공간이다.

 

 

>>>한남북엇국 주문처

 

 

 

북어국, 그 한 그릇의 품격 이 식당의 대표 메뉴는 단연 북어국이다. 하지만 흔히 생각하는 맑고 가벼운 국물과는 차원이 다르다. 뽀얗고 진하게 우러난 육수는 오랜 시간 끓여낸 정성이 그대로 녹아 있다. 북어 특유의 담백한 풍미에 깊은 사골 베이스가 어우러져, 첫 숟갈부터 속을 따뜻하게 감싼다. 국물의 농도가 진하면서도 느끼하지 않고, 북어살은 포슬포슬하게 풀어져 국물과 함께 삼켜질 때 고소한 여운을 남긴다. 자극적이지 않으면서도 묵직한 맛이 있어, 해장용으로도 좋고 보양식처럼도 느껴지는 그 맛은 쉽게 흉내 낼 수 없는 집밥의 깊이다.

밥상의 중심을 이루는 ‘산더덕 돼지고기 수육’ 이 집에서 북어국만 맛보고 떠난다면 반쪽짜리 경험에 불과하다. 함께 제공되는 메뉴들이 이곳의 진가를 완성한다. 특히 ‘산더덕 도야지 수육’은 봄철 별미로 꼽힌다. 지방이 적당히 섞인 돼지고기를 부드럽게 삶아낸 수육은 잡내 없이 담백하고, 산에서 직접 채취한 듯 신선한 산더덕과 곁들여져 나온다. 산더덕 무침의 쌉싸름한 향과 새콤한 양념이 돼지고기의 고소한 맛을 완벽하게 끌어올려준다. 수육 특유의 무거움을 덜어주는 이 조합은 봄철 입맛이 떨어질 때 딱 좋은 한

상이다.

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식전에 먼저 제공되는 두릅도 입맛을 돋우기에 제격이다. 아삭한 식감과 산뜻한 풍미가 이어질 식사의 시작을 경쾌하게 열어준다. 이런 디테일 하나하나가, 이곳이 단순한 밥집이 아니라는 사실을 말없이 증명해준다.

고급스럽게 재해석된 전통 메뉴들 수육에 이어 상에 올라오는 전류도 인상적이다. 민어전을 비롯해 육전이 함께 나오는 구성인데, 이 역시 흔히 먹는 전과는 달리 고급스럽고 정갈한 맛을 자랑한다. 민어전은 얇게 부쳐냈지만 민어살의 고소하고 촉촉한 풍미가 살아있고, 육전은 촉촉한 고기의 식감을 부드러운 계란옷이 감싸줘 입안에서 살살 녹는다. 파절이와 함께 곁들여 먹으면 기름짐은 가시고, 고기의 풍미는 배가된다. 이처럼 다양한 전 메뉴들이 한 상에 올라오는 구성이, 마치 명절 집밥처럼 푸근하고 풍성한 느낌을 준다.

강렬한 마무리, ‘홍게장 비빔밥’ 식사의 마지막을 장식하는 메뉴는 바로 ‘홍게장 비빔밥’이다. 간장게장과는 또 다른 매력을 가진 홍게장은 특유의 깊은 단맛과 짭조름함이 조화로워, 따끈한 밥과 비벼 먹으면 숟가락이 멈추지 않는다. 신선한 홍게가 아낌없이 들어가 있어 게살을 따로 발라 먹을 필요 없이, 한 숟갈에 바다의 풍미를 고스란히 느낄 수 있다. 이 비빔밥은 북어국과 함께 먹을 때 그 진가를 발휘한다. 육지의 진한 국물과 바다의 진수를 동시에 맛볼 수 있는 조합으로, 입맛을 돋우고 만족감까지 채워준다. 게다가 홍게장의 신선도가 매우 높아, 비린 맛 없이 개운하고 감칠맛이 살아있다. 이 메뉴 하나만으로도 이 식당을 다시 찾고 싶은 이유가 될 만큼, 만족도가 높다.

정성 가득한 밑반찬, 그리고 공간의 분위기 이곳의 또 하나의 강점은 정갈하게 준비된 밑반찬들이다. 단순히 곁들임이 아니라, 각각의 반찬이 하나의 작은 요리처럼 정성이 느껴진다. 계절 나물, 김치, 젓갈류, 멸치볶음 등 하나같이 짜지 않으면서도 맛이 깊고, 밥을 비우게 만드는 조연 역할을 톡톡히 한다.

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공간도 깔끔하면서 따뜻한 분위기를 지녔다. 유행을 따르지 않은 소박한 인테리어는 오히려 한식을 즐기기에 더할 나위 없이 편안한 무드를 만들어 준다. 복잡한 외식보다 진짜 식사를 원하는 이들에게 알맞은 장소다. 한남동의 이 북어국 식당은 단순히 한식이 아닌, 한 끼의 정성과 계절의 풍미를 담은 공간이다. 뽀얗고 깊은 국물 한 숟갈로 시작해, 산더덕 돼지고기 수육, 민어전, 육전, 홍게장 비빔밥까지 이어지는 식사는 입과 마음을 동시에 채워주는 경험으로 남는다. ‘외식의 품격’을 새롭게 정의하는 이곳은, 진정한 한국 밥상의 깊이를 경험하고 싶은 이들에게 자신 있게 추천할 수 있는 장소다. 한 끼가 주는 따뜻한 위로, 이곳에서 만나보자.

 

 

 

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