핸썸즈 잠실 감자탕 특허 맛집

핸썸즈 잠실 감자탕 특허 맛집

 

 

 

 

 

 

잠실 한복판, 화려한 번화가와 분주한 직장인들 사이, 의외의 정겨움이 피어오르는 작은 골목이 있다. 이 골목 끝자락에서 피어나는 고소한 들깨 향과 진한 육수 냄새는 이끌리듯 사람들을 한 곳으로 모이게 한다. 그 향기의 진원지는 다름 아닌 ‘핸썸즈 감자탕’. 이름부터 유쾌하지만, 맛은 진지하고 묵직하다. 감자탕이라는 익숙한 요리를 특허로 승화시킨, 단순한 식당을 넘어선 한 편의 요리 철학이 살아 숨 쉬는 공간이다.

이곳의 감자탕은 처음부터 다르다. 일단, 이 집의 고기는 ‘두 번’ 삶는다. 대충 푹 익혔다고 끝이 아니다. 첫 번째 삶음으로는 잡내를 제거하고, 두 번째로는 고기 속까지 부드러움을 스며들게 한다. 그렇게 완성된 고기는 입에 넣자마자 이빨로 썰 필요 없이 뚝뚝 풀어진다. 뼛속에서 퍼져나온 육수는 진득하고도 담백하며, 들깨가루와 시래기가 더해지며 깊은 풍미를 완성한다. 이 국물은 마치 몇 날 며칠 정성껏 우려낸 한방 차처럼 진지하다.

핸썸즈의 감자탕은 구성이 단단하다. 시래기는 아삭함보다 촉촉함에 초점을 맞췄고, 감자는 퍽퍽함 없이 무너지는 정도의 부드러움을 유지한다. 모든 재료가 각자의 역할을 정확히 알고 있는 듯 조화를 이룬다. 특히, 들깨가루는 이 집의 핵심 조미료다. 고소한 맛을 넘어서, 감자탕 국물 전체에 실키한 질감을 부여한다. 국물을 한 숟갈 떠먹는 순간, 어느새 입가에 미소가 번진다. 진짜 ‘따뜻함’이란 건 이런 게 아닐까. 이 감자탕의 특징 중 하나는, 원하는 만큼 양념 조절이 가능하다는 점이다. 매콤하게 즐기고 싶다면 양념을 더하고, 부드럽게 즐기고 싶다면 그대로 국물 맛을 음미하면 된다. 덕분에 연령대를 막론하고 다양한 입맛을 만족시킬 수 있다. 실제로 점심시간엔 인근 직장인들이 몰려들고, 저녁이 되면 가족 단

위 손님들과 술 한잔 기울이러 오는 이들로 붐빈다.

 

 

 

핸썸즈 잠실 감자탕 특허 맛집

특히 인상적인 것은 국물 속 시래기다. 대개 감자탕 속 시래기는 그저 ‘곁다리’ 정도로 여겨지기 마련이지만, 이곳에서는 주인공 못지않은 존재감을 발휘한다. 시래기에 밴 국물은 들깨의 고소함과 육수의 깊이가 그대로 배어 있어, 한입 베어물면 감칠맛이 입 안에서 퍼진다. 고기와 함께 곁들이면, 그 조화는 마치 오래된 친구 같은 편안함을 안겨준다. 식사의 정점을 찍는 건 바로 마무리 볶음밥이다. 국물을 약간 남긴 후, 김가루와 참기름을 더한 밥을 철판 위에 지글지글 볶아내면 또 하나의 요리가 탄생한다. 감자탕의 진국이 밥알 속에 스며들어, 별다른 반찬 없이도 한 숟갈 한 숟갈이 감동이다. 바삭하게 눌어붙은 누룽지는 보너스. 배가 불러도 숟가락을 내려놓을 수 없는 이유다.

잠실이라는 도시는 빠르게 변하고, 유행은 순식간에 지나간다. 하지만 핸썸즈 감자탕은 그 흐름에 휩쓸리지 않고 묵묵히 제 자리를 지켜내고 있다. 유행보다 중요한 건 결국 ‘진짜 맛’이라는 걸 증명하듯, 이 집의 감자탕은 한 그릇에 정성과 이야기를 담는다. 누군가에게는 소주 한잔과 함께하는 퇴근 후의 위로, 누군가에게는 주말 가족 외식의 따뜻한 기억이 되는 이곳. 특허라는 단어가 단지 홍보 수단이 아닌, 오랜 연구와 고집이 만들어낸 ‘진짜 맛’의 증표라는 걸 느끼고 싶다면 핸썸즈 감자탕을 추천한다.

핸썸즈 잠실 감자탕 특허 맛집

 

 

 

주은감자탕

 

 

서울 송파구 삼학사로 71

 

 

 

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오늘 하루, 조금 지쳤다면. 바람이 쌀쌀하게 느껴지는 계절이라면. 속 깊은 국물 한 그릇이 위로가 되어줄 것이다. 핸썸즈 감자탕, 그저 맛있는 식당이 아니라, 고단한 일상 속에서 단단히 힘을 주는 한 그릇의 정성이다.