전현무계획2 한우 양곱창전골 거제도 곱창 모둠 대창구이 맛집
이장우가 인정한 거제도 최고의 곱창전골 맛집, 50년 전통의 한우 양곱창을 만나다 MBN과 채널S가 공동 제작한 리얼 길바닥 먹큐멘터리 ‘전현무계획2’가 거제도의 또 다른 숨은 맛집을 찾았다. 이번 편에서는 거제도를 대표하는 한우 곱창 전문점을 방문해 깊은 감칠맛이 살아 있는 ‘양곱창전골’을 맛본다. 특히, ‘먹방 프린스’ 이장우가 역대급 반응을 보이며 폭풍 먹방을 선보여 시청자들의 관심을 끌 예정이다.
이곳은 1971년부터 50년 넘게 영업해온 곳으로, 전현무보다도 나이가 많은 전통 있는 곱창 전문점이다. 모듬 곱창구이를 비롯해 대창, 특양, 양곱창전골 등 다양한 메뉴를 자랑하며, 현지에서도 인정받는 거제도의 대표적인 곱창 맛집으로 손꼽힌다.
이장우, “이건 진짜 감탄할 맛” 거제도 곱창의 깊은 맛에 빠지다 방송에서 전현무, 곽튜브, 이장우 세 사람은 오래된 간판이 인상적인 이곳을 찾았다. 외관부터 세월의 흔적이 묻어나는 이곳은 오랜 단골들이 꾸준히 찾는 곳으로 유명하다. 세 사람이 자리에 앉자마자 가장 먼저 주문한 메뉴는 바로 ‘양곱창전골’.
커다란 냄비에 가득 담긴 한우 대창, 특양, 곱창이 자작한 국물에 푹 익어가자, 이장우는 “와, 이건 냄새부터 남다르다”라며 기대감을 감추지 못했다. 전골이 끓기 시작하자 국물에서 풍겨 나오는 진한 곱창 향이 세 사람을 압도했다. 한입 맛본 이장우는 “이건 진짜 감탄할 맛”이라며 감격스러워했고, 전현무 역시 “이 정도면 곱창전골 끝판왕”이라고 극찬했다.
양곱창전골의 국물은 깊고 진하며, 한우 특유의 고소한 풍미가 그대로 살아 있다. 오랜 시간 정성을 들여 끓인 곰탕 같은 국물에 곱창과 대창의 감칠맛이 어우러져 단순한 전골이 아닌, 하나의 완벽한 요리로 탄생했다.
전현무계획2 한우 양곱창전골 거제도 곱창구이 맛집
50년 전통, 비법 육수로 완성된 깊은 맛 이곳이 거제도에서 곱창전골 맛집으로 자리 잡을 수 있었던 이유는 단순히 좋은 재료만을 사용하는 것이 아니라, 50년 동안 이어온 비법 육수 덕분이다. 이곳의 전골 육수는 직접 우려낸 한우 사골 국물과 특제 양념이 조화를 이루며, 곱창 특유의 냄새를 없애고 감칠맛을 극대화한다. 전현무는 “곱창 요리는 자칫하면 누린내가 날 수 있는데, 여기 전골은 그런 게 전혀 없다”며 감탄했다. 곽튜브 역시 “이렇게 깔끔한 곱창전골은 처음”이라며 연신 국물을 떠먹었다. 이장우가 특히 감탄한 것은 ‘곱의 양’이었다. 양곱창전골에는 큼직한 곱이 꽉 차 있는 한우 곱창이 아낌없이 들어가 있어, 씹을 때마다 입안에서 사르르 녹는 식감을 선사했다. 대창과 특양도 쫄깃하면서도 부드러워 식감의 조화가 훌륭했다.
모듬 곱창구이까지, 거제도의 또 다른 별미 양곱창전골을 맛본 후, 세 사람은 이곳의 또 다른 인기 메뉴인 ‘모듬 곱창구이’도 주문했다. 한우 대창, 특양, 곱창이 숯불 위에서 노릇하게 익어가자, 전현무는 “이건 그냥 반칙”이라며 기대감을 드러냈다. 곱창구이는 특제 소금과 마늘을 곁들여 먹으면 본연의 고소한 맛이 더욱 살아난다. 특히, 이곳은 곱창을 숙성시켜 잡내를 없애는 비법을 사용해 한층 깊고 담백한 맛을 자랑했다. 이장우는 “양념 없이 소금만 찍어 먹어도 이렇게 맛있을 수 있냐”며 감탄했다.
곱창구이와 전골을 함께 먹으니, 곱창의 다양한 매력을 한자리에서 즐길 수 있어 더욱 만족스러웠다. 이장우가 강력 추천하는 거제도 필수 맛집 방송이 끝난 후, 이장우는 제작진과의 인터뷰에서 “거제도에서 이렇게 완벽한 곱창집을 만날 줄 몰랐다”며 극찬을 아끼지 않았다. 특히, 양곱창전골의 깊은 국물 맛과 곱이 가득 찬 곱창의 식감이 인상적이었다고 전했다.
전현무와 곽튜브 역시 “이 집은 단순한 맛집이 아니라 거제도의 소중한 역사 같은 곳”이라며 50년 넘게 같은 자리를 지켜온 이곳의 가치에 대해 언급했다. 거제도를 방문하는 여행객이라면, 신선한 해산물도 좋지만 한우 곱창의 진한 감칠맛을 경험할 수 있는 이곳도 꼭 들러볼 만하다. 이장우가 꼽은 최고의 곱창전골 맛집, 그 진정한 맛을 직접 느껴보는 것은 어떨까.
전현무계획2 한우 양곱창전골 거제도 곱창 모둠 대창구이 맛집:
거제전통양곱창전골
경남 거제시 중곡2로4길 30
