전현무계획2 춘천 32년 전통 닭갈비집 시민식당 현지인 추천 닭내장 닭갈비

전현무계획2 춘천 32년 전통 닭갈비집 시민식당 현지인 추천 닭내장 닭갈비

춘천 현지인이 인정한 32년 전통 닭갈비집 – 볶음밥까지 완벽한 맛의 정점 춘천을 대표하는 음식 중 하나인 닭갈비. 흔히 철판 위에서 화려하게 볶아지는 닭갈비를 떠올리지만, 진짜 맛을 아는 사람들은 현지인이 찾는 오래된 닭갈비집을 찾는다. 그리고 바로 그곳, 전현무계획2가 소개한 춘천의 32년 전통 닭갈비집이 그런 곳이다.

겉으로 보기엔 소박한 가게지만, 한 번 맛을 보면 다시 찾을 수밖에 없는 곳. 누린내 없이 신선한 닭고기, 깊은 양념의 조화, 그리고 하이라이트인 볶음밥까지, 닭갈비의 정수를 제대로 맛볼 수 있는 춘천의 숨은 보석 같은 곳이다.

춘천에서도 손꼽히는 32년 전통, 현지인이 찾는 닭갈비집 전현무, 곽튜브(곽준빈), 최다니엘이 춘천에서 찾아간 이 닭갈비집은 외관부터 남다른 분위기를 자아냈다. 화려한 간판이나 SNS 감성을 강조한 인테리어와는 거리가 멀었다. 오직 ‘맛’ 하나로 32년을 버텨온 곳답게, 허름하지만 세월의 흔적이 묻어 있는 공간이었다.

곽

튜브는 가게 문을 열고 들어서자마자 벽에 빼곡히 붙어 있는 낡은 메뉴판을 보고 감탄했다. “이런 데가 진짜다. 괜히 오래된 게 아니야.”

전현무계획2 춘천 32년 전통 닭갈비집 시민식당 현지인 추천 닭내장 닭갈비

자리에 앉자마자 사장님이 **"고기는 생고기만 씁니다."**라며 한 마디 던졌다. 그 짧은 말에 이곳의 철학이 담겨 있었다.

 

“진짜 신선한 닭갈비는 누린내가 안 나거든요.” 전현무는 닭갈비가 나오기 전부터 기대에 찬 눈빛을 보냈다.

누린내 없는 신선한 닭갈비, 그 비결은? 드디어 커다란 철판 위에 양념에 버무려진 닭고기와 채소가 등장했다. 일반적인 닭갈비와 달리 이곳의 닭고기는 한눈에 봐도 신선도가 남달랐다.

 

 

“색깔부터 다르다. 윤기가 좌르르 흐르네.” 최다니엘이 감탄하며 말했다.

이곳의 닭갈비는 주문과 동시에 손질한 국내산 생닭을 사용한다. 보통 닭갈비집에서는 대량으로 재워둔 닭을 사용하지만, 이곳은 미리 양념하지 않고 주문 즉시 버무려 신선한 맛을 유지한다.

또 하나의 비결은 양념. 춘천식 닭갈비는 자칫하면 양념이 강해 닭고기의 본연의 맛이 묻히기 쉬운데, 이곳의 양념은 다르다.

고춧가루 베이스의 양념이지만 맵기보다는 감칠맛이 강하다. 인공적인 단맛이 아니라, 직접 만든 배, 사과, 양파 베이스의 자연스러운 단맛이 특징. 마늘과 생강을 충분히 숙성시켜 잡내를 완벽히 제거했다. 닭고기가 철판 위에서 익어가며 양념이 배어들기 시작하자, 곽튜브는 깊은 감탄을 내뱉었다. “이건 그냥 냄새부터 다르다. 기름 냄새가 아니라 진짜 고기와 양념이 어우러진 냄새야.”

전현무는 젓가락을 들고 닭 한 점을 입에 넣자마자 단번에 감탄했다. “아,

이건 맛없을 수가 없다. 닭 자체가 너무 신선해서 씹을 때 탱탱해.”

 

 

 

최다니엘도 맞장구쳤다. “진짜 누린내가 하나도 안 나요. 닭고기가 이렇게 깨끗한 맛이 날 수 있구나.”

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볶음밥 없이는 끝난 게 아니다 – 춘천 닭갈비의 하이라이트 닭갈비를 충분히 즐긴 뒤, 진짜 하이라이트가 남아 있었다. 바로 볶음밥.

“진짜 춘천 닭갈비는 볶음밥까지 가야 끝이지.” 전현무가 사장님께 볶음밥을 주문하자, 기다렸다는 듯 남은 양념에 밥을 볶기 시작했다.

이곳의 볶음밥은 평범하지 않았다.

남은 닭갈비 양념에 김가루, 파, 참기름을 넣어 깊은 풍미를 더한다. 고슬고슬한 밥알 하나하나에 양념이 스며들어 ‘눌은밥’이 생기는 게 포인트. 최고의 하이라이트는 철판에 눌어붙어 바삭하게 익은 부분! 곽튜브는 밥이 볶아지는 모습을 지켜보며 기대에 찬 눈빛을 보냈다. “와, 이건 그냥 고기랑 밥이 하나가 되네.”

볶음밥이 완성되자마자, 전현무가 가장 먼저 한입을 먹었다. “이건 설명이 필요 없다. 무조건 먹어봐야 한다.”

곽튜브도 한입을 먹고는 그대로 손을 멈췄다. “이게… 진짜지. 양념이 진짜 잘 배어 있고, 고소한 김가루랑 딱 맞아요.”

최다니엘도 한 숟가락 떠서 입에 넣더니 감격한 표정을 지었다. “닭갈비도 맛있었지만, 볶음밥이 대박이네요. 진짜 완벽한 마무리다.”

닭갈비를 다 먹고 볶음밥을 먹어야 비로소 ‘한 끼’를 마무리한 느낌. 이곳에서의 한 끼는 단순한 식사가 아니라, 춘천 닭갈비의 정수를 제대로 경험한 순간이었다.

춘천을 간다면 반드시 들러야 할 닭갈비집 춘천에는 닭갈비집이 많지만, 이곳은 단순한 맛집이 아니라, 32년 전통이 만든 역사와 정성이 담긴 곳이다.

생닭을 사용해 잡내 없이 신선한 닭갈비를 맛볼 수 있다. 자극적이지 않으면서 깊고 감칠맛 넘치는 양념이 특징. 볶음밥까지 먹어야 진짜 춘천 닭갈비를 경험했다고 할 수 있다. 전현무는 식사를 마치며 이렇게 말했다. “춘천 닭갈비라고 다 같은 닭갈비가 아니야. 진짜를 알고 싶다면, 여길 와야 해.” 전현무계획2 춘천 32년 전통 닭갈비집 시민식당 현지인 추천 닭내장 닭갈비

곽튜브도 고개를 끄덕이며 마무리했다. “이제 닭갈비를 먹을 때마다 여기 생각날 것 같아요.”

춘천을 방문할 계획이 있다면, 이곳을 빼놓지 말자. 그리고 꼭 마지막 볶음밥까지 남김없이 즐겨야 한다.

 

 

 

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