전현무계획 사천 물메기탕 물회 삼학물회 맛집 위치 예약
"사천의 겨울 별미, 물메기탕·물회·전복죽… 미식가들의 성지로 떠오르다" 경남 사천이 겨울철 해산물 미식 여행지로 주목받고 있다. 오는 24일 방송되는 MBN·채널S ‘전현무계획2’ 14회에서는 방송인 전현무와 유튜버 곽튜브(곽준빈)가 사천을 찾아 지역의 대표적인 해산물 요리를 맛보는 장면이 공개될 예정이다.
이들이 방문한 곳에서는 제철을 맞아 더욱 깊은 맛을 자랑하는 물메기탕, 물회, 전복죽이 시청자들의 침샘을 자극할 전망이다.
전현무계획 사천 물메기탕 물회 삼학물회 맛집 위치 예약
■ 부드럽지만 깊은 맛, 겨울철 별미 ‘물메기탕’ 겨울이면 더욱 맛이 깊어지는 물메기는 남해안에서 특히 많이 잡히는 생선으로, 사천에서도 신선한 자연산을 쉽게 만날 수 있다. 특유의 점액질로 인해 ‘물텀벙’이라는 별명까지 붙었지만, 막상 조리하면 담백하고 감칠맛이 뛰어나다. 사천에서 맛볼 수 있는 물메기탕은 여타 지역과 차별화된 점이 있다. 맑은 육수에 무, 대파, 청양고추 등을 넣어 깔끔하고 시원한 맛을 내는 것은 기본, 여기에 갓 잡아 올린 물메기를 사용해 비린내 없이 깔끔한 풍미를 자랑한다. 이곳의 물메기탕을 제대로 즐기려면 먼저 국물을 한 숟갈 떠 감칠맛을 음미한 후, 초장에 찍은 살코기를 맛보는 것이 좋다. 마지막으로 밥을 말아 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 완성된다. ■ 바다의 신선함을 그대로, 사천 물회 사천의 물회는 단순히 회를 육수에 말아 먹는 방식이 아니다. 이곳에서는 멸치 육수, 해조류 육수, 과일 육수를 조합해 만든 특제 육수를 사용해 감칠맛을 극대화한다. 여기에 광어, 도미, 멍게, 해삼 등 각종 해산물이 풍성하게 들어가며, 아삭한 채소와 함께 제공돼 씹는 재미까지 선사한다.
전현무계획 사천 물메기탕 물회 삼학물회 맛집 위치 예약
이 물회의 가장 큰 매력은 신선한 해산물 본연의 맛을 그대로 살린다는 점이다. 방송에서도 전현무와 곽튜브가 특제 소스를 더해 완성된 물회의 맛에 감탄하며 연신 숟가락을 들이키는 모습이 공개될 예정이다. 사천 물회를 더욱 맛있게 먹는 방법은 먼저 해산물과 육수를 떠먹으며 본연의 맛을 느낀 후, 중간에 밥을 넣어 시원한 회덮밥처럼 비벼 먹는 것이다. 이렇게 하면 처음에는 깔끔한 물회로 즐기고, 마지막에는 감칠맛이 살아 있는 덮밥 스타일로 마무리할 수 있다. ■ 보양식의 끝판왕, 사천 전복죽
전복죽은 예부터 보양식으로 사랑받아온 대표적인 해산물 요리다. 특히 사천에서는 전복을 직화로 구워 불향을 더한 후, 국내산 찹쌀과 함께 천천히 끓여내 깊고 진한 풍미를 자랑하는 전복죽이 인기를 끌고 있다. 이곳 전복죽의 특징은 단순한 미음 형태가 아니라, 전복을 큼직하게 썰어 넣어 씹는 맛까지 살렸다는 점이다. 또한 바다 내음이 은은하게 퍼지는 진한 국물이 몸을 따뜻하게 데워주며, 피로 회복에도 효과적이다. 전복죽을 더욱 맛있게 즐기려면 김가루와 깨소금을 뿌려 고소한 맛을 더하고, 함께 제공되는 전복구이를 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 전복의 맛을 느낄 수 있다. ■ 사천, 미식가들의 새로운 성지로 떠오르다
전현무계획 사천 물메기탕 물회 삼학물회 맛집 위치 예약
이처럼 신선한 해산물을 활용한 다양한 요리가 있는 사천은 겨울철 미식가들의 성지로 떠오르고 있다. 물메기탕의 깊고 시원한 국물, 물회의 신선함, 전복죽의 고소한 감칠맛이 어우러져 방문객들의 입맛을 사로잡고 있는 것. 방송을 통해 소개될 사천의 맛집들은 이미 현지 단골들 사이에서 입소문이 자자한 곳들로, 방송 후 더욱 뜨거운 관심을 받을 것으로 보인다. 사천을 찾는다면 이번 방송에서 소개된 음식들을 꼭 맛보며, 남해안의 겨울철 미식 여행을 직접 경험해보길 추천한다.
전현무계획 사천 물메기탕 물회 삼학물회 맛집 위치 예약:
삼학물회