오늘엔 이색 해물만두 4종 성게알 전복 삼치 가리비 만두 중식당 강남구
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"바다를 품은 만두, 알고 먹으면 더 특별하다" – 육지와 해물이 만난 이색 해물만두 4종의 찐맛 탐험기 어릴 적 만두는 그저 고기와 야채를 소박하게 다진, 따끈한 속과 촉촉한 피의 음식이었다. 김이 모락모락 나는 만두 한 접시는 어른이 되어도 여전히 위로가 된다. 하지만 요즘 만두는 다르다. 한 끼 식사를 넘어서, 맛의 세계를 확장하는 창의적인 요리로 진화 중이다.
그리고 바로 지금! 중식 애호가들 사이에서 "진짜 만두 맛집이다!"라는 입소문을 타고, 조용히 입지를 넓혀가는 한 곳이 있다. 바로 이곳, 해물만두의 성지라 불리는 [격파! 중식로드] 속 박창환 셰프의 중식당. ■ 해물만두? 이건 좀 색다른데? 만두라 하면 고기냐 김치냐가 늘 논쟁의 중심이었다. 하지만 이곳은 '바다의 맛'을 만두 속에 품었다. 박창환 셰프는 중국 다롄에서 중식 수업을 받던 중, 현지 해물 만두의 매력에 푹 빠졌다고 한다. "고기만두보다 더 고급스럽고, 김치만두보다도 깊은 맛이 나더라고요." 그는 그 자리에서 다짐했다. 이 특별한 해물 만두를 한국에 가져오겠다고.
그리고 지금, 그의 손끝에서 탄생한 4가지 해물만두가 SNS를 뒤흔들고 있다.
오늘엔 이색 해물만두 4종 성게알 전복 삼치 가리비 만두 중식당 강남구
1️⃣ 성게알 만두 — 고소함의 끝판왕 첫 입에 “오!” 소리가 절로 나온다. 성게알의 특유의 부드럽고 녹진한 감칠맛이 돼지고기와 어우러지며, 육즙이 폭발한다. 채소는 거의 없다. 대신 성게알의 바다 내음과 진한 감칠맛을 극대화하기 위해, 오롯이 고기와 해물이 속을 채운다. 기름기 없이 고소하고 부드러운 이 맛은, 그냥 한 끼 식사가 아닌 고급스러운 디너 한 접시 느낌. 특히 찜기로 살짝 쪄냈을 때, 가장 고급스러운 맛이 난다. “성게알을 만두로 먹다니, 이런 사치는 처음이에요.” – 방문자 리뷰 중
2️⃣ 전복 만두 — 전복 내장의 감칠맛까지 그대로 전복 그 자체만으로도 귀한 재료지만, 이곳에선 전복살과 내장을 아낌없이 다져 속에 넣는다. 쫄깃한 전복살과 내장의 고소한 풍미가 조화롭게 어우러지며, 입안 가득 ‘육지와 바다의 화합’이 펼쳐지는 느낌. 고급스러운 맛을 제대로 느끼고 싶다면, 프라이팬에 살짝 구워 먹는 걸 추천한다. 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 완벽한 조합!
3️⃣ 삼치 만두 — 부드러움의 정점 생선으로 만든 만두? 낯설지만 한 번 먹어보면 고개를 끄덕이게 된다. 삼치는 단백하면서도 은은한 고소함이 매력인데, 이 만두는 삼치살을 곱게 다져 부드러운 텍스처와 고소한 풍미를 극대화했다. 찜이나 삶기보다, 기름 두른 팬에 노릇하게 구웠을 때 겉은 바삭, 속은 부드러운 생선살의 조화가 완성된다. 특히 이 만두는 아이들 반찬이나 술안주로도 인기가 많다고.
4️⃣ 가리비 만두 — 통가리비의 쫄깃한 풍미 마지막은 가장 이색적인 가리비 만두! 말 그대로 가리비를 통째로 넣어 속이 꽉 찼다. 가리비의 쫄깃한 식감은 물론, 입안에서 퍼지는 해물 특유의 달콤한 맛까지 살아 있다. 조리법은 다 좋지만, 찜 방식이 가장 탱글한 식감을 살려준다. 이 만두를 먹으면 한 입 한 입이 마치 바닷가 포장마차에서 먹는 가리비 구이의 느낌과 겹쳐진다. 고기만두나 김치만두와는 전혀 다른 세계의 만두.
오늘엔 이색 해물만두 4종 성게알 전복 삼치 가리비 만두 중식당 강남구
🥢 만두만 먹기 아쉬운 이들을 위한 추천 메뉴 물론, 해물만두 4종만으로도 감동은 충분하지만, 박창환 셰프의 추천은 여기서 끝이 아니다. 바로 홍소육 덮밥.
진한 간장 소스에 조려낸 삼겹살이 촉촉하게 얹혀 있고, 그 위로 육즙 가득한 소스가 밥을 감싼다. 고기 좋아하는 사람이라면 무조건 감탄할 메뉴. 해물만두와의 조화는 상상 이상이다.
이렇게 먹으면 200% 즐길 수 있다! 찜: 재료 본연의 맛을 즐기고 싶을 때. 구이: 겉바속촉의 풍미를 원할 때. 삶기: 담백하게 즐기고 싶을 때. 당일 생산, 신선 배송도 가능해 테이크아웃 후 에어프라이어 10분이면 바로 중식당 뺨치는 만두 한상 완성. ✨ 이색 만두의 끝판왕, 이젠 여러분 차례 요즘, 뻔한 만두에 질렸다면? 이 만두집은 그 정답이 될 수 있다.
오늘엔 이색 해물만두 4종 성게알 전복 삼치 가리비 만두 중식당 강남구
성게알, 전복, 삼치, 가리비까지. 바다를 품은 만두 4종은 **그저 먹는 만두가 아닌 ‘경험하는 음식’**이다.
<격파! 중식로드> 방송정보
주소 : 서울 강남구 강남대로156길 33 1층
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