오늘엔 돼지고기 특수부위 퇴근후엔 분당 고기집
퇴근 후, 식감의 신세계! 돼지고기 특수 부위 탐방 퇴근 후, 지친 몸을 이끌고 어디론가 떠나고 싶을 때, 여러분은 어떤 선택을 하시나요? 맛있는 음식을 먹으며 하루의 피로를 씻어내는 것만큼 확실한 힐링이 있을까요? 오늘은 <오늘N>의 안방마님, 박지민 아나운서가 찾은 분당의 한 특별한 맛집을 소개하려 합니다. 평범한 삼겹살과 목살이 아닌, 어디서나 쉽게 접할 수 없는 돼지고기 특수 부위를 맛볼 수 있는 곳인데요. 과연 어떤 특별한 고기들이 우리를 기다리고 있을까요?
✨ 첫 번째 메뉴: 꼬들꼬들한 ‘꼬들목살’ 돼지고기 하면 가장 먼저 떠오르는 부위는 삼겹살과 목살이죠. 하지만 오늘 소개할 첫 번째 특수 부위는 바로 ‘꼬들목살’! 일반적인 목살보다 두 배는 두껍고 씹을수록 쫄깃한 식감이 일품인 이 부위는 ‘덜미살’이라고도 불립니다. 돼지의 목덜미 쪽에서 아주 소량만 나오는 귀한 부위라는데요.
꼬들목살은 탱탱한 육질 덕분에 씹는 맛이 살아 있고, 오래 씹을수록 깊은 풍미가 느껴지는 것이 특징입니다. 박지민 아나운서도 첫입을 베어 무는 순간 감탄사를 연발했다고 하네요. "와, 이건 진짜 목살이 아닌 것 같아요! 쫄깃쫄깃하면서도 씹을 때마다 고소한 육즙이 팡팡 터져요!"라며 감탄을 금치 못했죠.
또한, 꼬들목살은 일반적인 목살과 달리 너무 센 불에서 굽기보다는 중불에서 천천히 구워야 더 부드럽고 풍미 있게 즐길 수 있습니다. 이곳에서는 전문 셰프가 직접 불 조절을 해주며 최상의 상태로 고기를 구워낸다고 하니, 고기 굽는 걱정 없이 맛에만 집중할 수 있답니다.
🔥 두 번째 메뉴: 오도독 씹히는 ‘오돌갈비’ 두 번째로 소개할 부위는 바로 ‘오돌갈비’! 이 부위는 돼지 삼겹살에서 아주 소량만 나오는 연골 부분을 가리키는데요. 오돌갈비의 가장 큰 매력은 그 이름처럼 ‘오도독’ 씹히는 독특한 식감입니다. 이곳에서는 연골이 너무 딱딱하지 않도록 100번 이상의 칼집을 정성스럽게 내어, 씹을 때마다 쫀득하면서도 부드러운 식감을 자랑한다고 합니다.
여기에 특별한 양념이 더해지는데요. 배와 파인애플을 갈아 만든 달큼한 양념이 고기에 촉촉하게 스며들어 더욱 깊은 맛을 냅니다. 양념 덕분에 연골 특유의 질긴 식감이 한층 부드러워지고, 달짝지근하면서도 감칠맛이 폭발하는 맛을 느낄 수 있다고 하네요.
박지민 아나운서는 오돌갈비를 한 입 맛보자마자 "어머, 이건 진짜 별미네요! 그냥 씹히는 게 아니라 오도독오도독~ 입안에서 춤을 추는 것 같아요!"라며 감탄했습니다. 퇴근 후, 단순히 고기를 먹는 것이 아니라 색다른 식감을 즐기고 싶은 분들에게 강력 추천하는 메뉴입니다.
🐷 마지막 메뉴: 이색적인 ‘쫀득살’ 대미를 장식할 마지막 특수 부위는 ‘쫀득살’입니다. 쫀득살은 돼지 꼬리의 가장 두꺼운 부분만을 골라 갈비처럼 포를 떠서 구워낸 메뉴인데요. 평소 돼지 꼬리는 삶아서 족발처럼 먹거나 탕으로 끓여 먹는 경우가 많지만, 이렇게 구워서 먹는 방식은 꽤 독특합니다.
이곳에서는 간장 베이스의 특제 양념에 숙성시켜 감칠맛을 극대화했다고 해요. 그래서인지 구워진 쫀득살을 한 입 베어 물면, 짭조름하면서도 달콤한 풍미가 입안 가득 퍼지고, 쫀득한 식감 덕분에 계속 씹고 싶어지는 마성의 매력을 가진 부위라고 합니다.
박지민 아나운서도 처음 먹어보는 메뉴라며 궁금한 표정을 지었는데요. 한 입 맛본 순간 바로 “이건 무조건 히트예요! 돼지 꼬리를 이렇게 구워 먹을 수 있다니 신세계네요. 게다가 갈비처럼 부드러우면서도 쫀득해서 씹을수록 맛있어요!”라며 극찬을 아끼지 않았다고 합니다.
🎤 깜짝 팬 미팅? 인기 폭발한 박지민 아나운서 그렇게 맛있는 고기들을 즐기던 중, 갑자기 가게 안이 술렁이기 시작했습니다. 박지민 아나운서를 알아본 손님들이 하나둘씩 팬임을 밝히며 사진 요청이 쇄도하기 시작한 것인데요!
"어머! 진짜 박지민 아나운서 맞으세요?" "항상 방송에서만 보다가 여기서 직접 뵙다니, 너무 반가워요!"
오늘엔 돼지고기 특수부위 퇴근후엔 분당 고기집
손님들의 뜨거운 반응에 박지민 아나운서도 흔쾌히 응하며 즉석에서 팬들과 인증샷을 찍고, 손 키스를 날리는 등 훈훈한 팬 서비스를 선보였다고 합니다. 현장 분위기는 마치 작은 팬미팅 같았다고 하네요.
🍽️ 퇴근 후, 색다른 고기로 스트레스 해소! 매일 똑같은 삼겹살과 목살에 질린 분들이라면, 이곳에서만 맛볼 수 있는 돼지고기 특수 부위로 특별한 저녁을 보내보는 건 어떨까요? 꼬들꼬들한 ‘꼬들목살’, 오도독 씹히는 ‘오돌갈비’, 그리고 쫀득한 ‘쫀득살’까지! 식감의 신세계를 경험할 수 있는 이곳에서 하루의 스트레스를 확 날려보세요!
오늘엔 돼지고기 특수부위 퇴근후엔 분당 고기집
오늘N 2월 3일 방송정보
<퇴근후N>
* 판교돈
주소 : 경기 성남시 분당구 황새울로 325 105호, 106호
번호 : 0507-1478-1912