오늘엔 격파 중식로드 통낙지 해물짜장
물릴 틈 없이 화끈하게! 통낙지 해물 짜장면의 매콤한 유혹 — 짜장도 이렇게 먹을 수 있다면, 오늘은 평범하지 않은 한 그릇 어떠세요?
짜장면, 우리에게 익숙한 그 검은 윤기와 달큰한 풍미. 하지만 매일 똑같은 맛에 지쳤다면, 여기에 조금 더 특별한 상상을 더해보세요. 상상을 초월한 한 접시, 한 마리 통낙지가 고스란히 얹혀 나오는 해물 짜장면. 이름하여 '통낙지 해물 쟁반짜장'은 기존 짜장면의 상식을 과감히 뒤집은 이색 중식 메뉴입니다. 이곳에서 제공하는 해물 쟁반짜장은 단순한 식사가 아닌, 그 자체로 퍼포먼스입니다. 일단 커다란 접시에 푸짐하게 담겨 나오는 비주얼에 먼저 눈이 휘둥그레지죠. 통낙지 한 마리는 물론, 탱탱한 새우, 부드러운 오징어, 그리고 쫄깃한 위소라까지 해산물이 접시 위를 가득 메웁니다. 누가 봐도 그냥 짜장면이 아니라는 인상. 마치 해물볶음짬뽕과 짜장면 사이 어딘가에 있는, 새롭고도 도발적인 그릇입니다. 색상부터 다릅니다. 일반적인 짜장의 검은 빛깔은 온데간데 없고, 불맛 가득한 붉은빛의 소스가 면발을 휘감고 있습니다. 언뜻 보면 볶음짬뽕 같지만, 한입 넣는 순간 이는 분명히 '짜장'입니다. 단, 일반적인 짜장의 단맛이나 진득한 기름기 대신, 입안을 타고 흐르는 건 칼칼하고 깔끔한 매운맛. 이 매운맛의 핵심은 바로 다진 마늘, 청양고추, 그리고 불에 한껏 볶아낸 고추기름입니다.
42년간 중식 주방을 지켜온 권혁선 주방장은 이 레시피를 통해 ‘느끼함 없는 짜장면’을 구현했습니다. “짜장면이 물린다”는 손님들의 말에 귀 기울이며 탄생한 메뉴죠. 여기에 일반 짜장면에서는 상상하기 어려운 닭 육수를 추가해 해물의 풍미를 부드럽게 감싸주는 깊은 국물 맛까지 더했습니다. 그렇다면 이 독창적인 해물 쟁반짜장을 더 맛있게 즐기려면 어떤 곁들임이 필요할까요? 여기서 절대 빼놓을 수 없는 메뉴가 하나 더 있습니다. 그 이름도 생소한 '방방샤(棒棒蝦)'.
오늘엔 격파 중식로드 통낙지 해물짜장
방방샤는 닭 날개 속에 다진 새우를 채워 튀겨낸 중식 요리로, 외형부터가 호기심을 자극합니다. 바삭하게 튀겨진 닭껍질을 한입 베어 물면 속에서 터지는 새우의 탱글함! 닭고기의 풍미와 새우의 감칠맛이 오묘하게 어우러져, 식감과 풍미 모두를 사로잡습니다. 이는 마치 두 가지 재료가 하나의 식감으로 완성되는 교묘한 이중주와 같습니다. 이런 특별한 중식의 조합은 어디서든 쉽게 만날 수 없습니다. 매콤하면서도 담백한, 화끈하면서도 세련된 풍미의 조화는 입 안 가득 퍼지며 평범한 하루를 확실히 ‘특별한 식사’로 바꿔줍니다. 마지막으로, 이 집의 또 다른 매력은 ‘짜장’이라는 음식이 갖는 틀에서 벗어나 그 이상을 제안한다는 점입니다. 단지 배를 채우는 음식이 아니라, 비주얼과 맛, 식재료 구성까지 모두 고려해 ‘경험하는 짜장면’을 완성한 것이죠. 특히 통낙지의 식감과 해물의 시원한 향, 그리고 고추기름의 깊은 풍미는 매콤한 맛을 즐기는 이들에게 최고의 만족을 선사합니다.
오늘엔 격파 중식로드 통낙지 해물짜장
특별한 날, 또는 아주 평범한 하루에 조금 더 활력을 불어넣고 싶을 때, ‘통낙지 해물 짜장’과 ‘방방샤’는 확실한 선택이 되어줄 것입니다. 매콤함 속에서 고소한 기쁨이 터지고, 씹을수록 바다의 향이 퍼지는 이 특별한 한 접시. 언제 먹어도 새롭고, 누구와 먹어도 이야깃거리가 되는 맛. 이제 짜장면은 더 이상 ‘검은 소스와 단맛’의 전유물이 아닙니다. 새로운 짜장의 시대, 매콤하고 특별한 한 그릇으로 시작해보세요. 오늘 저녁, 당신의 식탁을 조금 더 즐겁게 만들어 줄 중식의 색다른 반란이 기다리고 있습니다.
오늘엔 격파 중식로드 통낙지 해물짜장
<격파 중식로드> 방송정보
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