식객 허영만의 백반기행 예산 민물새우찌개 새우탕 이소연 밥상
충남 예산은 맛과 정취로 여행객들의 발길을 이끄는 지역이다. 이곳은 단순히 음식을 먹는 곳을 넘어 자연과 사람, 그리고 지역의 이야기가 한데 어우러진 특별한 공간이다. 특히 예산의 민물새우찌개는 이 지역을 대표하는 음식 중 하나로, 한번 맛보면 그 깊고 풍부한 맛이 입안에서 오래도록 맴돈다. 민물새우찌개는 이름에서 느껴지는 소박함과는 달리 맛의 깊이는 놀라울 정도로 풍부하다. 예산의 민물새우는 맑고 깨끗한 물에서 잡히기 때문에 비린 맛이 전혀 없고, 새우 본연의 고소함과 단맛이 일품이다. 이런 민물새우를 가득 넣어 끓인 찌개는 특유의 얼큰함과 감칠맛으로 누구에게나 사랑받을 수밖에 없다. 특히, 이 찌개는 술을 즐긴 다음 날 해장용으로도 제격이라며 지역 주민들 사이에서도 찬사가 끊이지 않는다.
식객 허영만의 백반기행 예산 새우찌개 새우탕 이소연 밥상 예산의 민물새우찌개 맛집들은 대부분 재료 하나하나에 정성을 들이는 곳으로 유명하다. 찌개에 사용되는 민물새우는 매일 새벽마다 신선한 것으로만 준비되며, 국물에는 화학조미료 대신 직접 우려낸 멸치와 다시마 육수를 사용한다. 국물의 기본 베이스는 고춧가루와 된장을 조화롭게 섞어 만들어지는데, 이 과정에서 나오는 은은한 향이 벌써부터 입맛을 돋운다. 여기에 민물새우가 듬뿍 들어가면서 국물은 깊은 맛과 함께 새우의 자연스러운 단맛까지 더해져 완성된다.
이곳에서 새우찌개를 처음 맛본 여행객들은 대개 놀라움을 감추지 못한다. 보기에는 평범해 보이는 찌개지만 한 숟가락 떠먹는 순간, 국물에서 퍼지는 풍미가 기대 이상이기 때문이다. 민물새우는 씹을수록 고소함이 배어 나오고, 국물은 매콤하면서도 개운해 계속해서 숟가락이 가게 만든다. 한 입 맛보고 나면 왜 이곳이 민물새우찌개의 성지로 불리는지 바로 이해가 간다.
찌개만으로도 충분히 만족스러운 식사가 가능하지만, 여기에 곁들여지는 밑반찬들 또한 놓칠 수 없는 매력이다. 대부분의 민물새우찌개 맛집들은 제철 채소로 만든 나물무침, 직접 담근 김치, 그리고 새우젓으로 간을 맞춘 깍두기 등을 함께 제공한다. 이 모든 밑반찬이 찌개의 맛을 더 돋보이게 하며, 각각의 맛이 조화를 이루어 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만든다.
식객 허영만의 백반기행 예산 새우찌개 새우탕 이소연 밥상 예산의 민물새우찌개는 지역 주민들에게는 일상적인 한 끼 식사일지 몰라도, 여행객들에게는 특별한 경험이다. 도시에서는 흔히 맛볼 수 없는 자연의 맛과 정성이 깃들어 있기 때문이다. 특히, 찌개를 끓이는 과정에서 주인장이 들려주는 민물새우와 예산의 이야기는 그 음식에 더 큰 의미를 부여한다. 예산의 민물새우찌개는 단순히 맛있는 음식을 넘어, 지역의 정체성과 문화를 담고 있는 한 그릇이다.
민물새우찌개와 함께 또 하나 빼놓을 수 없는 음식이 있다면 바로 새우탕이다. 새우탕은 민물새우찌개보다 국물이 조금 더 맑고 담백한 것이 특징이다. 고춧가루를 최소화해 민물새우의 본연의 맛을 더욱 강조한 이 요리는, 담백하면서도 깔끔한 국물 맛으로 많은 사랑을 받고 있다. 민물새우의 껍질에서 우러나오는 깊은 맛이 국물에 스며들어, 먹을 때마다 자연의 맛이 전해지는 듯한 기분을 느낄 수 있다.
예산의 민물새우찌개는 계절에 따라 그 매력이 조금씩 달라진다. 새우가 가장 맛있는 가을철에는 찌개의 풍미가 더 진하고 농후해지며, 겨울철에는 따뜻한 국물로 몸을 녹이며 계절의 정취를 느낄 수 있다. 이런 계절감을 온전히 담아낸 찌개는 예산을 찾는 사람들에게 잊지 못할 추억을 선사한다.
식객 허영만의 백반기행 예산 새우찌개 새우탕 이소연 밥상 만약 충남 예산으로 여행을 계획하고 있다면, 민물새우찌개 한 그릇은 반드시 경험해야 할 필수 코스다. 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 이곳의 자연과 사람들의 정성이 깃든 음식이 당신의 여행을 더욱 특별하게 만들어줄 것이다. 예산의 민물새우찌개는 한 그릇 안에 자연의 맛과 이야기를 담아낸 예술작품과도 같다. 이 음식이 가진 특별한 매력을 직접 느껴보길 권한다.
상호:
2. 시골집(새우찌개)
주소> 충남 예산군 신양면 청신로 395-10
연락처> 041-333-7042
* 영업시간은 10:00~20:00이며, 예약제로 운영됩니다.
* 브레이크 타임은 15:00~17:00입니다.
* 2인 이상부터 예약이 가능하오니 방문에 참고 부탁드립니다.
* 상황에 따라 비정기적 휴무가 발생할 수 있습니다.
* 계절에 따라 제공되는 반찬과 예약 가능 메뉴가 변경될 수 있습니다.
민물새우찌개