식객 허영만의 백반기행 성시경 향라두치새우 면요리 중국집 중식당 2024 연말 밥상
성시경과 함께하는 2024 연말 밥상, 중화요리의 진수 ‘향라두치새우’와 비밀스러운 면요리
한 해의 끝자락, 2024년의 대미를 장식할 특별한 연말 밥상이 준비되었습니다. 이번 손님은 감미로운 목소리로 우리의 마음을 적시는 발라드의 황태자, 성시경 씨입니다. 타고난 미식가로도 유명한 성시경 씨를 위해 특별히 준비된 이번 밥상은 그야말로 입과 마음 모두를 사로잡는 중화요리 한 상입니다.
골목길의 숨은 보석, 60년 전통의 중화요리 성시경 씨가 찾은 곳은 평범한 골목길에 자리 잡은 한 중화요리 전문점. 이곳은 겉보기엔 소박하지만, 그 내공은 화려한 곳입니다. 1965년 첫 문을 연 이 식당은 현재 3대 사장님이 운영하며, 그의 손끝에서 탄생한 요리는 미식가들의 사랑을 독차지하고 있습니다. 3대째 이어지는 요리 비결은 아버지로부터 배운 전통 레시피와 특급 호텔에서 30년 넘게 쌓은 경험에서 나옵니다.
이 식당의 대표 요리는 바로 ‘향라두치새우’입니다. 이름만으로도 호기심을 자극하는 이 요리는 큼지막한 왕새우를 바삭하게 튀겨 단짠의 두치소스를 입혀낸 중화요리의 신세계라 해도 과언이 아닙니다.
왕새우와 두치소스의 환상적인 조화 향라두치새우는 큼직한 새우튀김이 일품입니다. 외부는 바삭하지만, 내부는 부드럽고 촉촉해 완벽한 ‘겉바속촉’을 자랑합니다. 이 튀김옷의 비밀은 세 가지 가루를 섞어 하루 동안 숙성시킨 독특한 반죽입니다. 여기에 옥수수전분을 사용해 마지막 식감까지 완벽하게 잡아냅니다.
이 요리의 또 다른 핵심은 두치소스입니다. 보기에는 익숙한 소스처럼 보이지만, 한 입 먹는 순간 고급스러운 단맛과 짭짤한 감칠맛이 절묘하게 어우러지며 입맛을 사로잡습니다. 소스의 깊은 풍미와 바삭한 새우튀김의 조합은 처음 맛보는 사람조차 단번에 매료될 정도로 인상적입니다.
면요리의 새로운 기준, 중화 울면 스타일 향라두치새우와 함께 이 집의 또 다른 대표 메뉴는 2대 사장님이 개발한 독특한 면요리입니다. 흔히 먹는 짜장면이나 짬뽕과는 다른, 마치 울면과 짬뽕의 경계를 넘나드는 요리로 손님들에게 인기를 끌고 있습니다.
이 면요리는 진득하고 매콤한 국물 맛이 일품입니다. 해삼채를 포함한 각종 신선한 해산물과 야채가 듬뿍 들어가 국물에서 우러나는 깊은 맛이 느껴집니다. 특히 살짝 짭조름하면서도 매콤한 국물은 한 번 맛보면 쉽게 젓가락을 멈출 수 없게 만드는 마력이 있습니다.
식객 허영만의 백반기행 성시경 향라두치새우 면요리 중국집 중식당 2024 연말 밥상:
276회 성시경의 좋을텐데 2024 연말 밥상
1. 신락원 (신락면&향라두치새우&유산슬)
주소> 서울 동대문구 전농로20길 2
연락처> 02-2244-0008
*영업시간은 화~토 11:30~22:00
일 11:30~21:00입니다.
*브레이크 타임은 15:00~17:00입니다.
*매주 월요일은 정기휴무입니다.
*단체 예약 가능합니다.
면발 역시 일반적인 면과는 다릅니다. 탱글탱글하면서도 국물과 완벽하게 어우러져 먹는 내내 만족감을 줍니다. 국물의 감칠맛과 면발의 쫄깃함이 어우러져 한 그릇을 다 비운 뒤에도 계속 생각나는 요리입니다.
60년 전통의 중화요리, 미래를 준비하다 이 식당의 특별함은 60년의 전통에만 머물지 않습니다. 현재 3대 사장님의 아들까지 요리를 배우며 4대째 가업을 이어갈 준비를 하고 있습니다. 이를 통해 전통을 유지하면서도 현대적인 감각을 더해 한층 더 발전된 중화요리를 선보일 계획이라고 합니다.
성시경이 인정한 중화요리의 진미 2024년 연말 밥상을 함께한 성시경 씨는 “처음 맛보는 중화요리의 신세계”라며 놀라움을 감추지 못했습니다. 그가 극찬한 향라두치새우와 면요리는 단순한 음식이 아니라, 오랜 시간 축적된 전통과 정성이 담긴 특별한 한 끼였습니다.
바쁜 한 해를 보내며 자신을 위한 특별한 밥상을 찾고 있다면, 이곳의 향라두치새우와 독특한 면요리를 꼭 경험해 보길 추천합니다. 중화요리의 깊은 맛과 한국적인 정이 어우러진 이 요리는 그야말로 연말을 마무리하기에 딱 알맞은 선택이 될 것입니다.
나의 말:276회 성시경의 좋을텐데 2024 연말 밥상
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식객 허영만의 백반기행 성시경 좋을텐데 연말 밥상 해물 모둠 한상 해산물 60년 전통 중국집 중식당 허영만과 성시경, 연말 밥상의 정수를 찾다 TV조선 *‘식객 허영만의 백반기행’*은 매주 전
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1. 신락원 (신락면&향라두치새우&유산슬)
주소> 서울 동대문구 전농로20길 2
연락처> 02-2244-0008
*영업시간은 화~토 11:30~22:00
일 11:30~21:00입니다.
*브레이크 타임은 15:00~17:00입니다.
*매주 월요일은 정기휴무입니다.
*단체 예약 가능합니다.