생활의달인 빵지순례 서울 최고의빵 비건식빵 스콘 바질토마토 치아바타 빵집 사워도우 시나몬번
‘생활의 달인’ 신년특집: 서울의 숨은 빵집 이야기 새해를 맞아 SBS 생활의 달인 신년특집에서는 서울에서 맛볼 수 있는 특별한 빵집들을 소개하며, 빵 애호가들의 관심을 모았습니다. 빵 한 조각에도 열정을 담아내는 장인들의 이야기는 단순한 미식 탐방을 넘어선 감동과 영감을 전해주었는데요. 각 빵집마다 고유의 철학과 정성이 담긴 빵들은 맛과 함께 진한 감동을 선사했습니다.
포리지 반죽으로 탄생한 깜빠뉴와 브리오슈 첫 번째로 소개된 빵집은 포리지 반죽을 사용한 깜빠뉴와 브리오슈로 유명한 곳입니다. 이곳의 주인장은 하루에 13~14시간씩 빵을 구우며 빵에 대한 열정을 몸소 실천하고 계셨습니다. 제작진이 방문했을 때도 작업에 몰두하느라 인기척에 깜짝 놀랐을 정도였다고 하니, 그의 정성과 집중력이 느껴지지 않나요?
이 빵집의 깜빠뉴와 브리오슈는 적당히 노란빛을 띠며, 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 특히 반죽에 들어가는 부드러운 호박은 정확한 계량과 온도 관리를 통해 완벽한 맛을 만들어냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 빵들은 신선함과 깊은 풍미로 단골 손님들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.
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샌프란시스코 스타일 사워도우와 시나몬번 다음으로 소개된 곳은 샌프란시스코 스타일의 사워도우와 시나몬번으로 명성을 얻은 빵집입니다. 사워도우는 천연 발효종을 사용해 새콤하면서도 고소한 풍미를 내며, 쫄깃한 식감이 일품입니다. 특히 시나몬번은 달콤하고 향긋한 시나몬의 맛이 어우러져 입안을 가득 채우는 만족감을 선사합니다.
이 빵집은 발효 과정에 특별히 신경을 쓰며, 반죽 본연의 풍미를 최대한 살리기 위해 노력한다고 합니다. 정성껏 빚어낸 사워도우와 시나몬번은 한 입 베어 물었을 때 진한 감동을 선사해, 손님들의 발길을 끊이지 않게 합니다.
건강과 환경을 위한 비건 식빵과 파운드케이크 건강과 환경을 생각한 비건 빵 전문점도 이번 특집에서 소개되었습니다. 이 빵집에서는 밀가루, 우유, 달걀 등 동물성 재료를 사용하지 않고도 맛있는 빵을 만들어내고 있었습니다. 특히 비건 식빵은 멀리 김포에서 찾아오는 손님들까지 있을 정도로 인기가 많습니다.
비건 식빵은 식물성 재료만을 사용해도 깊고 풍부한 맛을 자랑하며, 비건 디저트를 선호하시는 분들 사이에서 입소문이 나고 있습니다. 또 다른 인기 메뉴인 비건 파운드케이크는 촉촉하고 부드러운 식감에 고소한 맛이 더해져 건강과 맛을 동시에 만족시키는 특별한 빵으로 사랑받고 있습니다.
바질 토마토 치아바타의 매력 도봉구에 위치한 한 빵집에서는 천연 발효종으로 만든 치아바타가 인기입니다. 이곳의 대표 메뉴는 바질 토마토 치아바타로, 정직한 재료와 정성스러운 손길로 만들어진 이 빵은 매장에서 가장 사랑받는 메뉴 중 하나입니다.
바질 향이 가득한 치아바타는 구운 잣과 캐슈너트를 더해 더욱 고급스러운 맛을 자랑합니다. 여기에 올리브유와 바질 페스토를 듬뿍 올리고 신선한 토마토와 함께 즐기면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다. 바질 토마토 치아바타는 화려하지 않지만 정직하고 깊은 맛으로 빵 애호가들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
대학로 스콘과 피낭시에 마지막으로 소개된 곳은 대학로에 위치한 스콘과 피낭시에 전문점입니다. 이 빵집의 스콘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로 유명하며, 고소한 버터의 풍미와 함께 즐길 수 있는 피낭시에도 인기가 많습니다.
대학로라는 지역 특성상 공연을 보러 온 관객들이 빵집에 들르는 경우가 많다고 합니다. 항상 신선한 재료를 사용해 정성껏 구워낸 빵들은 단골 고객들 사이에서도 입소문이 나 있으며, 특별한 날 선물용으로도 사랑받고 있습니다.
서울에서 만나는 최고의 빵집들 생활의 달인 신년특집에서 소개된 빵집들은 각기 다른 매력과 철학으로 자신들만의 독창적인 빵을 만들어내고 있었습니다. 기본에 충실하며, 좋은 재료와 정성을 더해 완성된 이 빵들은 단순한 간식을 넘어 감동과 행복을 선사하는 작품이었습니다.
포리지 반죽 깜빠뉴와 브리오슈, 샌프란시스코 스타일 사워도우, 비건 식빵, 바질 토마토 치아바타, 그리고 대학로의 스콘과 피낭시에 이르기까지. 이 빵들은 맛뿐만 아니라 그 안에 담긴 이야기가 있어 더욱 특별하게 느껴졌습니다.
새해를 맞아 이 특별한 빵집들을 직접 찾아보시는 건 어떨까요? 한 입 베어 물었을 때 느껴지는 풍미와 정성은 그 어디에서도 경험할 수 없는 특별한 추억이 될 것입니다.
생활의달인 빵지순례 서울 최고의빵 비건식빵 스콘 바질토마토 치아바타 빵집 사워도우 시나몬번
생활의달인 빵지순례 서울 최고의빵 비건식빵 스콘 바질토마토 치아바타 빵집 사워도우 시나몬번:
* 방송협조 *
1. 신년 특집 – 서울 최고의 빵
<수밀 블랑제리>
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