생생정보 황태밥상 속초 금재 할머니 황태 할매밥됩니까

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속초의 명물, 금재할머니 황태밥상 – 정성이 깃든 깊은 맛 강원도 속초는 바다와 산이 어우러진 곳으로, 여행객들에게 늘 사랑받는 명소다. 그러나 이곳을 찾은 사람들이 놓쳐서는 안 될 특별한 맛이 있다. 바로 금재할머니 황태밥상이다.

이곳은 황태구이와 황태해장국으로 유명한 맛집으로, 한국의 맛 30선에 선정될 정도로 그 맛과 품질이 뛰어나다. 직접 운영하는 용대리 덕장에서 말린 최상급 황태를 사용해 요리를 하고, 밑반찬 또한 자연에서 채취한 식재료로 정성껏 준비해 신선함을 유지한다. 무엇보다 주인장의 오랜 손맛이 더해져 모든 음식이 마치 할머니 댁에서 먹는 듯한 따뜻함을 담고 있다. 부모님이나 어르신을 모시고 가기에도 좋은 곳이며, 외국인 관광객들도 한국의 전통적인 한상을 경험할 수 있는 명소로 손꼽힌다.

 

한국의 맛 30선에 선정된 이유 금재할머니 황태밥상은 단순한 황태 전문점이 아니다. 최고급 황태를 직접 생산하여 가장 맛있게 조리하는 곳으로, 전통적인 조리법을 고수하면서도 현대인의 입맛에 맞춘 세련된 감각이 돋보인다.

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이곳이 한국의 맛 30선에 선정된 이유는 분명하다. 첫째, 식재료의 신선함을 최우선으로 한다. 황태는 용대리 덕장에서 직접 관리하여 말린 것으로, 최적의 숙성 과정을 거쳐 깊은 감칠맛을 자랑한다. 둘째, 모든 반찬이 자연에서 채취한 식재료로 만들어져 건강한 식사를 제공한다. 마지막으로, 전통적인 방식으로 조리하여 황태의 풍미를 극대화하며, 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 깊고 진한 맛을 완성한다.

황태구이 – 불향 가득한 깊은 풍미 금재할머니 황태밥상의 대표 메뉴 중 하나인 황태구이는 바삭한 식감과 촉촉한 속살이 조화를 이루는 요리다.

먼저 최상급 황태를 깨끗하게 손질한 후, 특제 양념장에 숙성시켜 감칠맛을 극대화한다. 숙성된 황태는 직화로 구워 불향을 입히며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 균형을 이룬다. 특히 달콤하면서도 짭조름한 양념이 스며들어 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다. 쫀득한 식감과 고소한 맛이 어우러져 황태를 처음 접하는 사람들도 쉽게 반할 수밖에 없다.

황태해장국 – 진한 국물로 속을 따뜻하게 황태해장국은 속을 편안하게 해주는 든든한 한 끼 식사로 사랑받는다. 이곳의 해장국은 한우 사골을 우려낸 깊은 국물에 황태 특유의 감칠맛이 녹아들어 있다.

일반적인 황태해장국과 달리 된장을 살짝 가미해 더욱 구수한 맛을 내며, 국물이 탁하지 않고 맑고 깔끔하다. 여기에 푹 끓여진 황태 살이 부드럽게 풀어지며, 시원하면서도 깊은 맛이 특징이다. 전날 과음한 이들에게 숙취 해소 음식으로 인기가 많으며, 여행 중 든든한 한 끼를 원하는 사람들에게도 제격이다.

 

 

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직접 채취한 식재료로 만든 15가지 이상의 반찬 금재할머니 황태밥상은 반찬 하나하나에도 정성이 깃들어 있다. 매일 자연에서 채취한 신선한 식재료를 사용해 건강한 반찬을 제공하며, 계절에 따라 메뉴가 달라지는 것도 매력적이다.

산에서 직접 공수한 나물 반찬은 향이 깊고, 집에서 직접 담근 된장과 간장으로 만든 장아찌류는 감칠맛이 뛰어나다. 짜지 않고 자연 그대로의 맛을 살려 부담 없이 즐길 수 있으며, 반찬 종류가 많아 한상 차림으로 푸짐하게 제공된다. 밥과 함께 먹으면 조화로운 맛을 이루며, 음식이 하나같이 정갈하고 깔끔해 남녀노소 누구나 만족할 만한 구성이다. 외국인들도 반한 한국의 맛 금재할머니 황태밥상은 한국인들뿐만 아니라 외국인 관광객들에게도 큰 인기를 끌고 있다. 한국의 전통적인 한상을 경험할 수 있는 곳으로, 황태구이와 해장국의 깊은 맛이 입소문을 타고 알려졌다.

특히 외국인들은 한국의 건강한 식재료와 전통적인 조리법에 대한 관심이 높은데, 이곳에서는 그 기대를 충분히 충족시켜준다. 현지 식재료로 만든 건강한 반찬과 깊은 국물 맛을 경험할 수 있어 만족도가 높으며, 외국인들에게도 부담 없는 맛이라 많은 이들이 추천하는 명소로 자리 잡았다.

부모님과 함께 가기 좋은 맛집 부모님이나 어르신과 함께 방문하기에도 좋은 곳이다. 건강한 식재료를 사용해 자극적이지 않고, 구수하고 깊은 맛을 내는 음식들이 주를 이루고 있다.

부드러운 황태구이와 구수한 해장국, 깔끔한 반찬 구성은 부모님을 위한 한 끼 식사로도 손색이 없다. 또한 정갈하고 따뜻한 분위기의 식당 내부는 가족 단위 방문객들에게 안성맞춤이다.

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속초 미가 

 

강원 속초시 노학동 1006-13

 

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