생방송투데이 27년 옛날 만두 인천 인생식당 만두집 택배
27년을 지켜온 정성, 옛날 손만두의 깊은 맛 사계절 내내 사랑받는 음식 중 하나가 만두다. 겉은 쫄깃하고 속은 꽉 차 있어 한입 베어 물면 따뜻한 육즙과 함께 감칠맛이 퍼지는 이 음식은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 간식이자 한 끼 식사로도 손색이 없다. 인천 남동구에는 이러한 손만두를 27년 동안 한결같이 빚어온 맛집이 있다. 직접 만든 만두를 변함없는 정성으로 제공하며, 한 번 찾은 손님들은 단골이 되어 다시 찾는 곳이다.
이곳이 오랜 시간 동안 많은 사람들에게 사랑받을 수 있었던 이유는 단순히 맛있는 만두를 파는 것이 아니라, 그 속에 깃든 정성과 따뜻한 마음 때문일 것이다. 방송 프로그램 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘인생식당’ 코너에서 27년을 이어온 옛날 만두집으로 소개되며 더욱 유명해진 이곳은 시간이 흘러도 변하지 않는 맛과 철학을 지키고 있다.
손끝에서 피어나는 정성, 매일 빚는 수제 만두 이곳에서 가장 중요하게 생각하는 것은 손으로 직접 빚는 정성이 담긴 만두다.
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우선, 만두의 기본이 되는 피부터 남다르다. 반죽을 손으로 직접 치대어 탄력을 살리고, 적당한 두께로 밀어낸 만두피는 쫄깃하면서도 부드럽다. 너무 두껍지 않아 속재료와 조화를 이루며, 찌거나 굽거나 튀겼을 때도 식감이 변하지 않는 것이 특징이다.
속재료는 신선한 국내산 재료만을 사용한다. 돼지고기, 두부, 부추, 숙주 등 각각의 재료를 최상의 상태로 유지하며, 고기와 채소의 비율을 적절하게 맞춰 자극적이지 않으면서도 깊은 맛이 나도록 만든다. 만두 속에 들어가는 돼지고기는 신선한 부위를 골라 사용하며, 잡내를 잡기 위해 여러 번의 손질 과정을 거친다.
조미료를 사용하지 않는 것도 이곳의 원칙이다. 일반적으로 감칠맛을 내기 위해 조미료를 사용하는 경우가 많지만, 이곳에서는 각 재료의 본연의 맛을 살려 자연스러운 감칠맛이 우러나도록 한다. 덕분에 만두를 먹을 때 부담 없이 깔끔한 맛을 느낄 수 있으며, 먹고 나서도 속이 편안하다. 뿐만 아니라, 김치, 깍두기, 만둣국에 들어가는 사골국물까지 모두 직접 만들어 제공하고 있다. 손님들이 건강하게 음식을 즐길 수 있도록 모든 과정에서 정성을 다하는 것이 이곳의 가장 큰 장점이다. 주문 즉시 쪄서 제공하는 따끈한 만두 이곳에서는 미리 만들어 놓은 만두를 제공하지 않는다. 모든 만두는 주문이 들어오면 그때 바로 쪄서 제공된다. 만두는 갓 쪄야 제맛이 난다. 속까지 뜨겁게 익어야 제대로 된 식감을 즐길 수 있기 때문이다. 그래서 이곳의 손님들은 기다리는 시
간이 길어도 불평하지 않는다. 따뜻한 김이 올라오는 만두를 보면, 기다림의 시간이 결코 아깝지 않다는 것을 알게 된다.
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만두를 한입 베어 물면, 속에서 촉촉한 육즙이 퍼지며 고소한 감칠맛이 입안 가득 차오른다. 함께 제공되는 직접 담근 김치와 깍두기가 곁들여지면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다.
특히, 겨울철에는 사골국물로 우려낸 만둣국이 인기 메뉴다. 깊고 진한 국물에 푸짐한 손만두가 담겨 나오며, 한 숟갈 떠서 국물과 함께 먹으면 몸이 따뜻해지는 느낌을 받을 수 있다.
합리적인 가격과 따뜻한 나눔의 철학 이곳의 또 다른 매력은 정성이 깃든 수제 만두를 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 점이다.
지난해, 이곳은 인천시에서 ‘착한 가격 매장’으로 선정되었다. 좋은 재료를 사용하고, 모든 공정을 손으로 직접 하면서도 가격을 합리적으로 책정하는 이유는 더 많은 사람들이 부담 없이 건강한 음식을 즐길 수 있도록 하기 위함이다. 뿐만 아니라, 수익금의 일부를 어려운 이웃을 돕기 위해 기부하며 지역 사회에 따뜻한 마음을 전하고 있다. 손님들에게 받은 사랑을 다시 돌려주는 모습이 많은 사람들에게 감동을 주고 있다.
방문 전 알아두면 좋은 정보 이곳의 영업시간은 오전 10시부터 오후 10시까지이다. 하지만, 당일 만든 만두만 판매하기 때문에 저녁 시간대에 방문할 경우 미리 전화로 확인하는 것이 좋다. 인기가 많아 늦은 시간에는 만두가 모두 소진되는 경우가 많기 때문이다.
27년을 이어온 한결같은 맛, 직접 경험해보세요 수제 만두는 손으로 직접 빚었을 때만 느낄 수 있는 특별한 맛이 있다. 이곳은 27년 동안 변함없이 정성과 손맛을 지켜오며, 많은 사람들에게 따뜻한 한 끼를 제공하고 있다. 단순히 맛있는 음식을 넘어서, 정성이 깃든 손만두 한 알에 담긴 깊은 맛과 정직한 운영 철학이 이곳의 가치를 더욱 높이고 있다.
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어릴 적 먹던 정겨운 옛날 만두를 다시 맛보고 싶다면, 한 번쯤 방문해볼 만한 곳이다. 시간이 흘러도 변하지 않는 맛과 따뜻한 마음이 담긴 이곳에서, 제대로 된 손만두의 맛을 경험해 보기를 권한다.
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5. 인생식당 - 정성을 빚다, 27년 변함없는 옛날 만두
▶ <내고향만두>
주소 : 인천 남동구 인주대로888번길 27 창대장터상가
번호 : 032-471-8334