생방송투데이 인생식당 47년 순대국 순댓국 식당

생방송투데이 인생식당 47년 순대국 순댓국 식당

 

인생 맛집 – 마음을 달래는 온기, 47년 순댓국 인생식당 추운 겨울날, 하얀 김이 모락모락 피어오르는 뚝배기 속 국물이 마음까지 따뜻하게 감싸는 순간이 있다. 쌀쌀한 바람이 옷깃을 스치던 어느 날, 직장 동료들과 함께 오래된 순댓국집을 찾았다. 수원역 건너편 로데오거리 초입에는 아는 사람만 안다는 순댓국 골목이 있다. 유난히 허름한 외관이지만, 오랜 세월 동안 같은 자리를 지켜온 곳이다.

어릴 적 아버지 손을 잡고 이곳을 찾았던 기억이 떠올랐다. 유치원 시절, 작은 몸집으로 커다란 국밥 그릇을 마주했던 순간. 아버지가 따뜻한 국물을 떠서 내 밥그릇에 부어주시던 모습이 아직도 선명하다. 그때는 국밥의 깊은 맛을 몰랐지만, 커다란 수저로 한입 크게 떠먹으면 속이 든든했던 기억은 남아 있다.

시간이 흘러 다시 찾은 이 골목은 세월의 흔적을 간직한 채 여전히 그 자리에 있었다. 오랜 단골들이 바쁘게 드나들고, 허름한 나무 테이블과 오래된 벽에는 수십 년간 쌓인 이야기들이 가득했다.

47년 한자리를 지킨 국밥의 정석 이 골목에서 가장 오래된 가게는 47년 전, 작은 국밥집에서 시작했다. 처음엔 소박한 가게였지만, 시간이 지나면서 손님의 발길이 끊이지 않는 맛집이 되었다. 이곳의 순댓국은 그야말로 인생 국밥이라 불릴 만하다.

 

 

 

생방송투데이 인생식당 47년 순대국 순댓국 식당

가게에 들어서자 사장님의 반가운 인사가 들려왔다. "추운데 얼른 들어와요. 따뜻한 국밥 한 그릇 해야죠?" 정겨운 인사와 함께 금세 테이블 위에는 기본 반찬들이 놓였다. 김치, 깍두기, 다진 마늘, 새우젓, 그리고 다대기. 국밥을 더욱 맛있게 만들어줄 조연들이다.

주문한 순댓국이 나오자, 뽀얀 국물 위로 수북하게 쌓인 고기들이 눈에 들어왔다. 머리고기, 오소리감투, 막창 등 다양한 부속 고기들이 듬뿍 올라가 있다. 국밥에 흔히 들어가는 당면 순대 대신, 이곳은 정성 들여 삶아낸 머리고기와 내장이 주인공이다.

한 숟가락 국물을 떠서 입에 넣으니 깊고 진한 감칠맛이 퍼졌다. 12시간 이상 고아낸 사골 국물은 기름지지 않고 개운하면서도 묵직한 맛이 일품이었다. 순댓국, 이렇게 먹으면 더 맛있다 국밥은 개인의 취향에 맞게 조절하는 재미도 있다. 조금 싱겁게 느껴진다면 새우젓을 살짝 넣어 간을 맞추면 된다. 짜지 않으면서 감칠맛을 더해주는 새우젓은 국물의 풍미를 한층 끌어올린다. 좀 더 칼칼한 맛을 원한다면, 청양고추를 얇게 썰어 넣으면 된다. 처음에는 맑고 개운한 국물 맛을 즐기다가, 중간부터 청양고추를 추가해 얼큰한 맛을 느껴보는 것도 추천할 만하다. 뜨끈한 국밥 한 그릇을 비우고 나면, 머리고기를 새우젓에 찍어 먹는 재미가 남아 있다. 살코기와 부드러운 내장의 조화가 어우러지면서 쫄깃한 식감이 입안을 즐겁게 한다.

 

 

국밥집에서 빠질 수 없는 메뉴 중 하나가 바로 ‘술국’이다. 한겨울, 속을 뜨끈하게 데워주는 술국 한 그릇은 해장뿐만 아니라 소주 한 잔과 함께하기에도 딱이다. 머리고기, 내장 모둠, 선지가 푸짐하게 들어가 있어 국밥과는 또 다른 깊은 맛을 선사한다. 세월이 흘러도 변치 않는 한 그릇의 가치 이곳을 찾는 손님들은 대부분 단골이다. 오랜 시간 자리를 지켜온 만큼, 이곳에서 가족들과 함께 식사를 했던 사람들, 친구들과 술잔을 기울였던 사람들, 그리고 인생의 크고 작은 순간을 이곳에서 보냈던 이들이 많다. 어떤 이는 "여기 국밥을 먹으면 우리 아버지가 생각난다"고 했고, 어떤 이는 "이 국물 맛이 그대로 유지되는 게 신기하다"고 했다.

 

 

 

47년이라는 시간 동안 변함없이 국밥을 만들어온 사장님은 이렇게 말한다. "음식은 결국 사람 마음을 채워주는 거라고 생각해요. 그냥 배만 채우는 게 아니라, 따뜻한 기억도 함께 담을 수 있으면 좋겠어요."

이 한마디가 왜 이곳이 오랜 세월 동안 사랑받아왔는지를 설명해준다.

추운 겨울, 꼭 한 번 찾아야 할 인생 맛집 이곳의 순댓국은 단순한 한 끼 식사가 아니다. 오랜 세월 동안 많은 사람들의 추억이 쌓인 장소이자, 마음까지 따뜻하게 만들어주는 한 그릇이다. 수원역 근처를 지날 일이 있다면, 번화한 거리에서 조금만 벗어나 이 작은 순댓국 골목을 찾아보자. 47년을 이어온 깊고 진한 국물 한 그릇이, 당신의 몸과 마음을 따뜻하게 데워줄 것이다.

생방송투데이 인생식당 47년 순대국 순댓국 식당

 

 

4. 인생맛집 - 마음을 달래는 온기, 47년 순대국

▶ <일미식당>

주소 : 경기 수원시 팔달구 향교로 2

번호 : 031-251-9640

 

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