생방송투데이 인생식당 37년 옛날 돈까스 남양주
경양식 돈까스의 부활 – 37년 전통이 지켜낸 그 시절의 맛 돈까스는 단순한 튀김 요리가 아니다. 그 시절 우리에게 특별한 외식의 추억이었고, 따뜻한 크림스프와 함께 먹던 소박하지만 확실한 행복이었다. 어느새 경양식 돈까스는 점점 사라져 갔지만, 여전히 그때 그 맛을 지켜온 곳이 있다.
오늘 소개할 37년 전통의 경양식 돈까스집은 흔히 볼 수 없는 정통 스타일을 고수하며 세월의 흐름에도 변함없는 맛을 선사하고 있다.
생방송투데이 인생식당 37년 옛날 돈까스 남양주
1. 돈까스, 원래는 경양식이 대세였다 요즘은 일본식 돈까스, 즉 **‘카츠’**가 대세다. 고급스러운 숙성 돈육을 사용하고, 바삭한 튀김옷을 입힌 도톰한 돈까스가 인기를 끌고 있다. 하지만 20~30년 전만 해도, 우리가 아는 돈까스는 지금과 달랐다. 그 시절, 돈까스를 먹으러 가면 반드시 크림스프 한 그릇이 함께 나왔고, 얇고 넓은 튀김 위에는 진한 데미글라스 소스가 듬뿍 뿌려져 있었다.
어쩌면 일본식 돈까스가 더 고급스럽게 보일지 몰라도, 경양식 돈까스만의 따뜻하고 정겨운 감성은 쉽게 따라올 수 없는 특별함이 있다.
2. 경양식 돈까스의 매력 – 왜 그리운 걸까? ✔ 바삭하고 넓은 튀김 ✔ 고소하면서도 달콤한 소스 ✔ 꼭 함께 나오는 식전 크림스프
이 모든 요소가 합쳐져서 단순한 튀김 요리가 아닌, 어린 시절 특별한 ‘외식의 상징’이 되었다. 돈까스 한 조각을 가위로 싹둑 잘라 밥 위에 올리고, 소스가 스며든 부분을 살짝 떠서 먹으면 입안 가득 퍼지는 바삭함과 달큰한 감칠맛.
지금은 일본식 돈까스를 ‘튀김 요리’로 접근하지만, 경양식 돈까스는 밥과 함께 먹는 한 끼 식사로 자리 잡고 있었다. 3. 일본식 돈까스가 주류가 된 이유 어느 순간부터 경양식 돈까스를 찾기가 어려워졌다. 그 자리를 대신한 건 일본식 돈까스 전문점들이었다.
그 이유를 살펴보면 다음과 같다.
✔ 고급화 전략 – 더 두껍고, 더 바삭하게 : 일본식 돈까스는 얇은 튀김옷을 입힌 경양식과 달리 빵가루를 크게 입혀 극도의 바삭함을 강조했다. 두툼한 고기가 씹는 맛을 살려 ‘고급 요리’의 이미지를 만들었다.
✔ 브랜드화 성공 : 일본식 돈까스는 체계적인 브랜드 마케팅으로 ‘프리미엄 돈까스’라는 인식을 만들었다. 반면, 경양식 돈까스는 개별 식당에서 운영되다 보니 대중적인 확산이 어려웠다.
✔ 튀김의 차이 – 기름 사용법 : 일본식 돈까스는 고온의 기름에서 빠르게 튀겨내 기름을 덜 흡수하게 만든다. 반면, 경양식 돈까스는 낮은 온도에서 오래 튀겨내어 바삭하지만 기름진 맛이 강하다.
이런 요소들이 맞물리면서 어느새 일본식 돈까스가 시장을 장악하게 된 것이다.
생방송투데이 인생식당 37년 옛날 돈까스 남양주
4. 그럼에도 불구하고, 경양식 돈까스는 여전히 사랑받는다 하지만 일본식 돈까스가 대세가 된 이후에도, 경양식 돈까스를 찾는 사람들이 꾸준히 존재한다.
그 이유는 단순하다.
✔ 그 시절의 향수를 자극하는 맛 ✔ 소스가 촉촉하게 스며든 부드러운 튀김 ✔ 함께 제공되는 스프와 샐러드, 그리고 밥의 조화 특히, 37년간 한 자리를 지켜온 이곳에서는 여전히 옛날 방식 그대로 돈까스를 만든다. 튀김옷을 입힌 후 바로 튀기는 것이 아니라 적당한 온도에서 바삭하게 튀겨내면서도 속은 부드럽게 익도록 정성을 들인다.
게다가, ✔ 데미글라스 소스도 직접 만든다 ✔ 기름에 튀긴 맛이 아닌, 정성이 담긴 맛 ✔ 음식뿐만 아니라, 공간마저도 30년 전 분위기
이런 점들이 더해져 이곳은 단순한 돈까스집이 아니라, ‘시간이 멈춘 듯한 공간’이 된다. 5. 경양식 돈까스, 다시 주목받는 이유 최근 몇 년 사이, 다시 경양식 돈까스 열풍이 불고 있다.
그 이유는 크게 두 가지다.
✔ 뉴트로(Newtro) 감성 : 20~30년 전의 레트로 감성을 그대로 간직한 경양식 돈까스가 다시 주목받고 있다.
✔ 소울푸드로서의 가치 재발견 : 일본식 돈까스가 고급 요리로 자리 잡은 반면, 경양식 돈까스는 여전히 따뜻한 ‘추억의 맛’으로 남아 있다.
특히, 요즘은 단순히 맛이 좋은 것뿐만 아니라 감성을 자극하는 음식이 더욱 사랑받는 시대다. 37년 전통의 이곳은, 그런 감성을 충족시켜 주는 몇 안 되는 곳 중 하나다.
6. 오늘 방송에서 만날 인생 돈까스 맛집 오늘 ‘인생식당’에서 소개하는 이곳은 단순히 오래된 돈까스집이 아니다. ✔ 37년 전통을 고수한 곳 ✔ 변하지 않는 레시피와 정성 ✔ 한결같이 제공되는 크림스프와 밥, 샐러드
이곳을 찾는 손님들은 말한다. “이 돈까스를 먹으면, 어린 시절로 돌아간 기분이다.”
맛있는 음식이 단순히 배를 채우는 것이 아니라 추억을 불러일으키는 힘을 가졌다는 걸 다시 한번 깨닫게 되는 순간이다.
생방송투데이 인생식당 37년 옛날 돈까스 남양주 오늘 방송을 통해 그 시절 우리가 사랑했던 돈까스를 다시 한번 만나보자.
. 인생식당 - 추억은 영원히! 37년 옛날 돈까스
▶ <낙원돈까스>
주소 : 경기 남양주시 퇴계원읍 퇴계원로 54 중앙빌딩
번호 : 031-571-4645
