백반기행 7000원 한우초밥 2800원 한우해장국 안양 군포 밥상 조혜련
한우의 품격을 가성비로 즐긴다! 안양·군포 2대째 운영하는 정육식당의 한우초밥과 한우해장국
맛을 아는 미식가라면 한우를 그냥 지나칠 수 없다. 하지만 한우 요리는 대체로 가격이 부담스러운 것이 현실. 그런데 여기, 부담 없는 가격에 신선한 한우를 초밥으로, 해장국으로 즐길 수 있는 곳이 있다. 2대째 이어온 정육식당에서 직접 공수한 한우를 사용해 초밥 한 점에 담아내고, 푹 우려낸 진한 국물로 든든한 한우해장국을 선보인다. TV CHOSUN ‘식객 허영만의 백반기행’에서도 허영만과 개그우먼 조혜련이 직접 방문해 극찬한 이곳, 안양과 군포를 대표하는 숨은 맛집을 소개한다.
한우초밥, 이 가격이 실화? 입안에서 녹아내리는 극강의 부드러움 한우초밥 하면 떠오르는 것은 비싼 가격과 고급 일식당이다. 하지만 이곳에서는 단돈 7천 원이면 제대로 된 한우초밥을 맛볼 수 있다. 정육식당에서 직송된 한우를 활용해 신선함과 퀄리티를 유지하면서도 가격을 대폭 낮출 수 있었다. 이곳의 한우초밥은 한우 본연의 풍미를 제대로 살린 생한우초밥과 살짝炙(아부리)해 불향을 더한 한우 아부리초밥으로 나뉜다. 생한우초밥은 부드러운 육질이 입안에서 스르르 녹아내리며, 진한 감칠맛을 남긴다. 반면, 아부리한 초밥은 겉을 살짝 익혀 기름기가 배어나오면서도 고소한 풍미가 극대화된다.
일반 초밥과 달리 밥보다 한우가 더욱 도드라지는 이 한우초밥은 특제 간장소스와 고추냉이를 살짝 곁들이면 최상의 맛을 자랑한다. 특히, 트러플 소금을 살짝 뿌려 먹으면 한우의 깊은 맛이 배가되며 입 안 가득 퍼지는 감칠맛이 미소를 절로 짓게 만든다. 고급 한우를 이렇게 합리적인 가격에 맛볼 수 있다는 사실이 믿기지 않을 정도다. 그래서인지 한 번 방문한 손님들은 대부분 재방문을 약속하고 떠난다고.
백반기행 7000원 한우초밥 2800원 한우해장국 안양 군포 밥상 조혜련
한우해장국, 한우가 이렇게 푸짐한데 2800원이라고? 한우해장국이 단돈 2800원이라면 믿을 수 있을까?
이곳에서는 가능하다. 사골과 한우 뼈를 정성껏 끓여낸 깊고 진한 국물에 한우 부속고기가 듬뿍 들어간 한우해장국은 아침부터 문전성시를 이룬다.
국물은 뽀얀 사골 스타일과 얼큰한 스타일 두 가지로 나뉘는데, 기본 한우해장국은 깊고 담백한 사골국물에 촉촉한 한우가 풍성하게 들어가 있다. 얼큰한 맛을 원한다면 다대기를 추가해 육개장 스타일로 즐길 수도 있다. 한우를 직접 손질하는 정육식당이기에 가능한 가성비. 한우 부속고기가 아낌없이 들어가 있어 한 숟갈 뜰 때마다 푸짐한 건더기가 따라온다. 고기를 국물에 적셔 밥과 함께 한 입, 여기에 아삭한 김치를 곁들이면 든든한 한 끼 식사로 손색이 없다.
한우초밥과 한우해장국, 최고의 조합으로 즐기는 법 이곳에서 가장 인기 있는 주문 방식은 한우초밥과 한우해장국을 함께 즐기는 것이다. 한우초밥으로 입맛을 돋운 후, 따뜻한 해장국을 한 숟갈 떠먹으면 한우의 다양한 매력을 한 자리에서 경험할 수 있다. 초밥은 생와사비를 살짝 얹어 감칠맛을 살리고, 해장국은 청양고추를 추가해 매콤한 맛을 더하면 한우의 진한 풍미를 한층 더 즐길 수 있다. 뿐만 아니라, 이곳에서는 저녁에는 한우구이 메뉴도 합리적인 가격에 제공한다. 낮에는 초밥과 해장국으로, 저녁에는 제대로 된 한우구이로 하루를 마무리할 수 있는 곳이니 한 번 방문했다면 다음엔 다른 메뉴도 도전해보는 재미가 있다.
백반기행 7000원 한우초밥 2800원 한우해장국 안양 군포 밥상 조혜련
2대째 이어오는 정직한 맛, 한우의 가치를 그대로 담다 이곳은 단순히 저렴한 가격만이 강점이 아니다. 2대째 이어오며 정육식당의 장점을 극대화해 신선한 한우를 최상의 상태로 제공하고 있으며, 오랜 경험과 노하우 덕분에 한우 본연의 맛을 제대로 살릴 줄 아는 곳이다. 허영만과 조혜련도 극찬한 이곳에서 한우의 진정한 가치를 직접 경험해보는 것은 어떨까?
맛과 가성비를 모두 잡은 한우초밥과 한우해장국, 안양과 군포를 방문한다면 절대 놓치지 말아야 할 필수 맛집이다.
백반기행 7000원 한우초밥 2800원 한우해장국 안양 군포 밥상 조혜련
상호:이정래정육식당
주소:경기 군포시 고산로 258
