백반기행 한고은 순대국밥 압구정 30년 식당 청담동 며느리밥상 찹쌀순대

백반기행 한고은 순대국밥 압구정 30년 전통 식당 청담동 며느리밥상 찹쌀순대

 

 

 

 

배우 한고은 씨가 자주 찾는 청담동의 한 순대국밥 맛집이 다시 한 번 주목받고 있다. 20년 넘게 청담동에 거주한 한고은 씨는 오랜 단골로 사랑하는 이 순대국밥집을 방송에서 소개하며, 많은 이들에게 깊은 인상을 남겼다. 한고은 씨는 우아하고 세련된 이미지와는 다르게 순대국밥에 대한 남다른 애정을 가진 것으로 알려졌는데, 그녀가 사랑하는 이 맛집은 청담동의 화려한 이미지와는 다소 대조적인 전통 순대국밥집이다.

 

이 순대국밥집은 1995년부터 청담동에 자리를 잡고 오랜 세월 동안 한결같은 맛으로 손님들의 발길을 끌어왔다. 특히 체인점이 아닌 독립적으로 운영되는 식당이라는 점에서 더욱 특별하다. 많은 순대국밥집이 있지만, 이곳이 30년 가까운 시간 동안 청담동에서 살아남을 수 있었던 비결은 다름 아닌 ‘진한 맛의 비법’에 있다. 이 집의 순댓국은 일단 육수가 매우 깊고 진하다. 그러나 진한 육수임에도 불구하고 전혀 느끼하지 않고, 잡내가 나지 않는 것이 특징이다. 순대국을 처음 접하는 사람들도 거부감 없이 편하게 즐길 수 있을 만큼 깔끔한 맛이 일품이다.

 

 

 

이 비법의 핵심은 신선한 재료와 오랜 시간 끓여낸 육수에 있다. 신선한 재료만을 사용해 잡내를 완벽히 제거하고, 저온에서 오랫동안 고아내 깊은 맛을 유지한다. 여기에 특유의 노하우로 불필요한 기름을 제거해 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 깔끔한 국물을 완성했다. 뿐만 아니라 이곳의 순대와 머릿고기도 단연 돋보인다. 순대는 고소하면서도 담백한 맛을 자랑하며, 머릿고기는 부드럽고 신선하게 조리되어 식감이 좋다. 순대와 머릿고기가 듬뿍 들어 있는 뚝배기는 보글보글 끓여져 나와 시각적인 즐거움까지 더해준다. 이 푸짐한 한 그릇은 한고은 씨가 단골이 될 수밖에 없었던 이유 중 하나다. 특히 이곳의 김치는 인생 김치로 불릴 만큼 유명하다.

 

 

 

손님들은 이곳의 석박지 깍두기와 무생채가 너무 맛있어 순대국밥을 먹으러 오기보다 김치를 먹기 위해 찾는다는 말이 있을 정도다. 신선하고 아삭한 식감에 알맞게 잘 익어, 순댓국의 진한 맛과 잘 어울린다. 깍두기 한 조각을 함께 곁들이면 국물의 감칠맛이 배가되어 순댓국의 풍미를 한층 더 끌어올린다. 한고은 씨는 이 맛집을 소개하며, 자신만의 순대국밥 맛있게 먹는 비법도 공개했다.

 

 

그녀는 깍두기와 무생채를 함께 곁들여 먹는 것이 핵심이라며, 김치의 신선함과 고소한 순댓국의 조화가 환상적이라고 전했다. 이 김치들은 순댓국의 깊은 맛을 더욱 돋보이게 만들어주어 한 끼 식사로서의 만족도를 높인다. 청담동이라는 고급스러운 동네에서 30년 가까이 한결같은 자리를 지키며 많은 사람들의 사랑을 받아온 이 순대국밥집은, 그만큼의 명성을 얻을 만한 이유가 충분하다.

 

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오랜 시간 동안 변함없이 깊은 맛을 유지하고, 잡내 없는 깔끔한 국물과 푸짐한 순대, 고소한 머릿고기, 그리고 명품 김치까지. 이 모든 것이 완벽한 조화를 이루어 한고은 씨뿐만 아니라 많은 연예인들까지 이곳을 자주 찾게 만든다. 연예인들의 발길이 끊이지 않는 명소로 자리잡은 이 순대국밥집은 24시간 운영돼, 언제든지 부담 없이 방문할 수 있다. 청담동이라는 화려한 도심 속에서 만날 수 있는 전통적인 순대국밥의 매력은 앞으로도 많은 사람들에게 사랑받을 것으로 보인다.

 

 

백반기행 한고은 순대국밥 압구정 식당 청담동 며느리밥상 찹쌀순대:

신의주찹쌀순대

 

백반기행 한고은 순대국밥 압구정 식당 청담동 며느리밥상 찹쌀순대:

 

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