남겨서뭐하게 청도 지리산 밥주는 민박집 예약하기 5부 꿩백숙 토마호크스테이크

남겨서뭐하게 청도 지리산 밥주는 민박집 예약하기 5부 꿩백숙 토마호크스테이크

 

 

 

 

하루 한 팀, 오직 당신만을 위한 밥상 — 청도 숲속 보양 민박의 기적 경북 청도의 한적한 숲속, 내비게이션도 단번에 찾아가기 힘든 길 끝에 자리한 한 민박집. 처음 이곳을 찾는 사람들은 그저 조용한 자연 속 숙소겠거니 생각하지만, 문을 열고 들어서는 순간, 모두의 기대는 완전히 다른 차원으로 옮겨집니다. 바로 ‘밥상의 힘’ 때문입니다.

 

 

 

 

한 끼로 다시 서는 몸, 청도 보양식의 신세계 이 민박집의 가장 큰 자랑은 바로 하루 한 팀만 받는 ‘프라이빗 보양식 코스’. 단순한 식사가 아닙니다. 총 35가지 메뉴가 코스로 차례차례 등장하는 이 식사는 마치 오감과 체력을 동시에 일깨우는 웰니스 리추얼처럼 구성돼 있습니다. 모든 재료는 직접 재배하거나, 주인이 발품을 팔아 구해온 제철 식재료들로만 준비됩니다. 이곳의 주인은 과거 큰 병을 이겨낸 경험을 바탕으로, “몸을 살리는 밥상이란 무엇인가”에 대한 해답을 이 식사에 담았습니다.

입에서 피는 버섯꽃, 표고버섯 피자 첫 코스부터 압권입니다. 커다란 가마솥에서 구워낸 표고버섯 피자는 겉은 바삭, 속은 촉촉. 청도산 표고버섯 특유의 고소한 향이 치즈와 어우러져, 그 어떤 오븐 요리보다 깊은 풍미를 자랑합니다. 여기에 구운 차돌박이를 올린 샐러드 파스타가 곁들여지며, 에피타이저만으로도 한 끼를 먹은 듯한 포만감을 안겨줍니다.

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나물로 만든 교향곡 – 지리산 산나물 21첩 본격적인 첫 상차림은 지리산의 품이 고스란히 담긴 21첩 산나물 반찬. 당귀순, 병풍취, 들미나물, 곰취 등 이름도 생소한 귀한 나물들이 정갈하게 나열되어 있습니다. 이 나물들은 모두 염분을 최소화해 자연의 맛을 살렸으며, 따로 조미하지 않아도 흙내음과 향긋함으로 밥 한 그릇을 뚝딱 해치우게 만듭니다.

이 나물들은 각각의 이름을 설명하며 정성스럽게 상에 오릅니다. 이 과정 또한 식사의 일부. 식탁 위에서 자연과 대화하는 듯한 순간이 펼쳐집니다. 산과 들, 바다의 기운이 한상에 2부는 청도 토마호크 스테이크와 지리산 염소불고기. 고기는 모두 무항생제로 키운 국내산으로, 청도산 사과와 꿀로 만든 특제 소스가 고기의 풍미를 살립니다. 특히 염소불고기는 부추와 마늘만으로 양념해 단순하지만 진한 맛이 특징입니다. 잡내는커녕 고소하고 담백하게 목을 타고 넘어가는 그 맛에, 함께한 이들이 연신 고개를 끄덕입니다. 3부에서는 문어숙회가 등장합니다. 여기에 함께 싸먹는 병풍취는 해발 800m 이상 고지에서 자란 귀한 산나물로, 된장에 살짝 찍어 싸먹는 방식이 이 집의 전통입니다. 과일로 담근 시원한 물김치가 뒤를 이어 입가심을 완성합니다. 정점, 그리고 치유 – 꿩백숙과 연포탕 진짜 보양은 지금부터입니다. 4부의 주인공은 바로 가마솥 꿩백숙. 지리산에서 직접 공수한 약재와 청도 토종 꿩으로 만든 백숙은 한 시간 넘게 불 앞에서 정성으로 끓여내며, 국물 하나하나가 몸속 깊이 스며듭니다. 함께한 배우 이상엽도 “이건 눈이 떠지는 맛이다”라며 감탄을 아끼지 않았습니다.

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마지막은 전복과 세발낙지를 넣은 연포탕. ‘기운을 북돋는다’는 말보다, 이 탕을 마시는 순간 ‘기운이 도는’ 느낌이 더 정확합니다. 속이 뜨끈하게 풀리는 이 마지막 한 그릇이, 이 민박의 ‘밥상 예술’에 마침표를 찍습니다. 숙소? 아닙니다. 이곳은 회복의 공간입니다 이 민박집은 단순히 잘 먹이는 곳이 아닙니다. 사계절 정원, 아궁이로 지은 음식, 방마다 다른 향기 나는 침구와 향초, 그리고 하루 한 팀만을 위한 정성 가득한 환대까지. 몸과 마음, 식탁과 자연이 함께 휴식하는 완전한 회복의 공간입니다.

청도에서의 하루는 단순한 ‘여행’이 아니라, 몸과 마음을 위한 진정한 ‘회복’입니다. 인위적인 스파나 고급 레스토랑보다 더 강력한 자연의 처방전. 그것이 이곳의 이름 없는 감동입니다.

 

 

 

 

 

남겨서뭐하게 청도 미나리삼겹살:

 

 

산청이네

 

 

산청이네
주소
경상북도 청도군 매전면 용산3길 49-4 

 

https://산청이네 예약

 

 

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