생방송투데이 닭매운탕 고수뎐 묵은지 밥솥 신공 경주 식당
경주의 한적한 마을 속에서 건강한 보양식을 찾는 사람들에게 빠르게 입소문을 타고 있는 맛집이 있다. 바로 고수뎐이다. 경주를 대표하는 보양식 전문점으로, 이곳은 전통을 바탕으로 한 다양한 메뉴들로 많은 이들의 발길을 사로잡고 있다. 특히 몸을 따뜻하게 해주는 음식으로 명성을 얻고 있으며, 그중에서도 가장 주목받는 메뉴는 묵은지닭매운탕이다.
고수뎐의 묵은지닭매운탕은 그야말로 경주의 자부심이라 할 수 있다. 이 메뉴는 묵은지 특유의 새콤한 맛과 닭고기의 부드러움이 조화를 이루어 얼큰하면서도 개운한 국물이 특징이다. 통으로 들어간 묵은지가 닭고기와 만나 만들어내는 이 절묘한 맛의 조화는, 한번 맛보면 쉽게 잊기 어려운 깊은 풍미를 자랑한다. 묵은지와 닭고기가 어울릴까 하는 의문이 들 수도 있지만, 그 궁금증은 첫 숟가락에서 완전히 사라진다. 묵은지의 상큼함이 닭고기의 고소함을 배가시켜 주는 것이다.
이 특별한 맛을 완성하는 숨은 비결은 고수뎐만의 특제 양념장에 있다. 고춧가루를 비롯해 생강, 마늘, 그리고 여러 과일 등 15가지 재료가 어우러진 이 양념장은 국물에 깊고 풍부한 맛을 더하며 자극적이지 않으면서도 얼큰한 감칠맛을 선사한다. 이 양념 덕분에 묵은지닭매운탕은 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는, 그야말로 온 가족이 함께 찾는 건강한 보양식으로 자리 잡았다.
고수뎐에서 음식을 천천히 끓이면 끓일수록 깊어지는 맛이 특징이다. 그래서 이곳을 찾는 많은 손님들은 시간의 흐름에 따라 농익는 국물의 진한 맛을 음미하며, 술 한 잔을 곁들이는 여유를 즐기곤 한다. 묵은지와 닭고기가 어우러져 나오는 그 강렬한 맛의 여운은, 자연스레 사람들을 다시 이곳으로 이끈다.
2. 고수뎐 - 밥솥 신공으로 완성한 궁극의 맛! 묵은지 닭매운탕 편
▶<토함산식당>
주소 :경북 경주시 새골길 197
번호 : 0507-1421-7709
또한 고수뎐의 인기 메뉴 중 하나인 닭도리탕 역시 빼놓을 수 없다. 매콤한 양념이 고루 배어든 닭고기와 아삭한 묵은지의 조합은 그 자체로 강렬한 매운맛을 자랑하며, 남은 국물에 밥을 비비거나 라면 사리를 추가해 먹는 재미도 쏠쏠하다. 이곳에서는 우동, 당면, 라면 사리 등 다양한 선택지를 제공해 국물 맛의 진수를 더욱 다채롭게 즐길 수 있다.
이러한 정성 가득한 고수뎐의 음식은 단순히 맛있기만 한 것이 아니다. 전국적인 방송에도 소개된 바 있는 이곳은 오랜 시간 정성스럽게 조리된 깊은 맛으로 손님들에게 큰 감동을 준다. 특히 찬바람이 불기 시작하는 가을과 겨울철, 이곳의 묵은지닭매운탕은 따뜻한 국물로 몸을 녹이기에 더없이 좋다. 고소하고 부드러운 닭고기, 묵은지의 아삭한 식감, 그리고 얼큰한 국물이 어우러져 추운 계절 속 완벽한 보양식을 선사한다.
경주를 찾는 여행객이라면, 고수뎐에서 정성 가득한 보양 음식을 맛보며 그 고즈넉한 분위기 속에서 따뜻함과 건강을 챙기는 시간을 보내는 것을 추천한다.
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