동네한바퀴 칠곡 해계탕 보양식 40년 전통 벌꿀닭갈비찜 주문 식당 예약

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[동네 한 바퀴] 으슬으슬 추운 날씨에 더 생각나는 칠곡 해계탕 농가맛집, 정성과 손맛이 살아있는 보양식의 진수 가을이 깊어가며 차갑게 불어오는 바람에 자연스레 따뜻한 보양식이 생각나는 요즘입니다. 이럴 때 속을 훈훈하게 달래주는 음식이 바로 해계탕입니다. 특히나 몸이 으슬으슬 추위를 타는 날이면 신선한 해산물과 깊은 육수가 어우러진 해계탕 한 그릇이 주는 위안은 이루 말할 수 없죠. 경상북도 칠곡 지천면에는 이 특별한 보양식을 신선한 재료와 정성으로 빚어내는 농가맛집이 있습니다. 대구에서 택시 회사를 운영하던 손제순 씨와 그의 아내 이태보 씨가 도시의 일상을 내려놓고 시작한 이곳, 소문난 ‘해계탕 전문점’에서 그 손맛의 진수를 느껴보았습니다.

 

 

 

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깊고 진한 육수에 더해진 해산물의 신선함, 해계탕의 풍미 이 농가맛집의 해계탕은 신선한 재료로 끓여내는 진한 맛의 보양식으로, 그 풍미가 남다릅니다. 해계탕의 국물은 마치 바다와 육지가 한 데 어우러져 탄생한 듯 깊고 복합적인 맛을 자랑합니다. 한 마리의 닭에 가리비, 키조개, 새우, 다슬기와 같은 다채로운 해산물들이 듬뿍 들어가 있으며, 재료에서 자연스레 우러나오는 감칠맛이 일품입니다. 거기에 인삼의 은은한 향이 더해져, 한 숟가락을 떠먹을 때마다 입안 가득 건강함이 전해지죠. 해산물의 신선함 덕분에 해계탕의 국물은 맑고 투명한데도 풍미는 꽤나 진하고 묵직합니다.

 

 

마치 갓 잡아 올린 바다를 그대로 옮겨 놓은 듯한 신선한 감각이 국물 한 숟가락마다 살아있습니다. 이곳의 손님들은 “마치 해산물이 살아 숨 쉬는 듯 통통하게 씹히는 느낌”이라며 그 신선함에 감탄을 금치 못합니다. 자연 속에서 만나는 특별한 해계탕의 매력 이곳의 해계탕은 단순히 맛있는 음식을 넘어, 부부의 정성과 손맛을 느낄 수 있는 특별한 경험을 선사합니다.

 

 

 

 

손제순 씨 부부는 해산물을 매일 산지에서 공수해 와 신선함을 최우선으로 생각하며, 닭고기와 해산물이 최상의 맛을 낼 수 있도록 연구를 거듭해 왔다고 합니다. 해계탕의 잡냄새를 잡기 위해 한약재와 압력솥을 사용해 재료 하나하나를 정성껏 다듬습니다. “해산물에서 우러나온 진한 감칠맛이 닭고기의 쫀득하고 담백한 맛과 어우러져서 완벽한 조화를 이룬다고 할 수 있죠.

 

 

그야말로 자연과 정성이 만나 탄생한 맛입니다.” 이곳을 찾는 손님들은 “한 그릇의 따뜻한 보양식이 주는 만족감을 다시금 느끼게 된다”고 입을 모읍니다. 손맛 가득 담긴 농가맛집의 상차림, 정성이 만들어낸 특별함 해계탕 외에도 이 농가맛집에서는 칠곡의 특산물을 이용한 별미들이 준비되어 있습니다. 칠곡의 특산물인 참외를 활용한 참외장아찌는 아삭한 식감과 은은한 단맛이 조화를 이루어 해계탕과 함께 상을 더욱 풍성하게 채워줍니다. 부부의 손맛으로 정성껏 담아낸 장아찌는 보통의 장아찌와는 다르게 단맛이 자연스럽고 향긋한 참외의 풍미가 살아 있어 입맛을 돋웁니다.

 

 

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또한 벌꿀로 깊은 맛을 더한 벌꿀 닭갈비찜은, 부드럽게 조리된 닭갈비가 달콤하면서도 진한 감칠맛을 자랑해 해계탕과는 또 다른 매력을 선사합니다. 해계탕과 함께 곁들이면 밥 한 공기를 금세 비울 정도로 정성이 담긴 상차림이 매력적입니다. 이 모든 메뉴는 이태보 씨가 요리에 대한 연구와 실험을 거쳐 완성한 작품들로, 손님들에게 건강과 맛을 동시에 선사하겠다는 부부의 철학이 담겨 있습니다. 칠곡의 숨은 맛집, 몸과 마음을 채우는 특별한 보양식 경상북도 칠곡의 지천면에 자리한 이 농가맛집은 마치 시간을 거슬러 가듯 평온하고 여유로운 분위기를 자아냅니다.

 

 

 

낙화담과 저수지의 고즈넉한 풍경을 마주하고 있으면 도시에서 벗어나온 진정한 힐링을 느낄 수 있죠. 한 그릇의 해계탕이 주는 따스한 위로는 단순히 몸을 보양하는 것 이상으로 마음을 따뜻하게 해줍니다. 손제순 씨와 이태보 씨 부부는 이제 매일 아침 신선한 재료로 손님을 맞이하며, 그들의 특별한 손맛과 함께 건강한 식사를 선보이고 있습니다.

 

 

 

 

동네한바퀴 칠곡 해계탕 보양식 40년 전통 벌꿀닭갈비찜 주문 식당 예약:

 

 

 

호애담 농가맛집

 

동네한바퀴 돈가스 햄버거 칠곡 44년 전통 경양식 한미왜관

 

동네한바퀴 칠곡 해계탕 보양식 40년 전통 벌꿀닭갈비찜 주문 식당 예약 주소:

경북 칠곡군 지천면 지천로 386 1층

 

 

택시 운전대를 놓고 새로운 삶을 찾아 고향에 내려온 이 부부의 농가맛집은, 그들에게 있어 진정한 삶의 의미를 찾은 장소이자, 손님들에게는 몸과 마음을 든든히 채워주는 쉼터가 되어주고 있습니다. “돈을 많이 벌기보다 건강하고 즐거운 일상이 더 소중하다”는 손 씨 부부는 손맛으로 삶을 나누고 있습니다. 바쁘게 돌아가는 일상 속에서 잠시 벗어나 따뜻한 보양식을 맛보고 싶은 분들께 칠곡의 농가맛집을 추천합니다.