극한직업 80년 전통 경상도 추어탕 안동 추어탕집 위치

 

 

극한직업 80년 전통 경상도 추어탕 안동 추어탕집 위치

골목길에서 발견한 80년 전통의 맛, 경상도식 추어탕 보물찾기를 하듯 좁은 골목길을 따라 들어가면 한눈에 봐도 세월이 묻어나는 작은 식당이 모습을 드러낸다. 간판보다 먼저 반기는 것은 구수한 국물 향기와 함께 연신 떠오르는 가마솥의 김. 마치 고향집을 찾은 듯한 정겨운 분위기에 절로 발걸음이 멈춘다.

이곳은 경상북도 안동에 자리한 80년 전통의 추어탕집이다. 오랜 세월을 거쳐 내려온 경상도식 조리법을 그대로 유지하며, 대를 이어 한결같은 맛을 지켜왔다. 이곳을 찾는 손님들의 얼굴에는 하나같이 만족스러운 미소가 번져 있다. 누군가는 뜨거운 줄도 모르고 후후 불어가며 국물을 들이켰고, 누군가는 감탄을 연발하며 마지막 한 방울까지 비웠다. 단순한 한 끼 식사가 아니라, 몸과 마음을 모두 채워주는 진정한 보양식이기 때문이다. 📌 변함없는 전통, 깊고 진한 한 그릇의 비밀 이곳의 추어탕이 특별한 이유는 80년 동안 이어진 조리법을 고수하고 있기 때문이다. 현대적인 방식으로 간편하게 만들 수도 있지만, 이곳에서는 번거롭고 시간이 오래 걸리는 전통 방식을 고집한다.

 

 

 

 

극한직업 80년 전통 경상도 추어탕 안동 추어탕집 위치

✔️ 하루 전부터 시작되는 정성 이곳의 하루는 해가 뜨기도 전인 새벽 6시부터 시작된다. 가장 중요한 재료인 미꾸라지는 매일 새벽 직접 장에서 골라온 국내산 자연산 미꾸라지만을 사용한다. 해감을 마친 미꾸라지를 그대로 믹서기에 갈아버리는 곳도 많지만, 이곳에서는 전통 방식 그대로 체에 걸러 살과 뼈를 분리하는 작업을 거친다.

"편하게 하려면 그냥 갈아 넣으면 되지만, 그러면 깊고 깔끔한 국물 맛이 사라집니다."

체에 거르는 과정을 거치면 국물의 텁텁함이 사라지고, 미꾸라지 특유의 깊은 풍미만이 남아 더욱 개운한 맛을 낼 수 있다. ✔️ 24시간 동안 끓여내는 국물 이곳에서는 일반적인 냄비가 아닌 전통 가마솥에서 24시간 동안 푹 끓여낸 국물을 사용한다. 가마솥에서 장시간 천천히 끓여내야만 미꾸라지의 진한 맛이 우러나고, 국물이 더욱 깊고 진해진다.

 

 

 

 

✔️ 직접 기른 채소로 완성하는 정직한 맛 국물의 감칠맛을 살리는 재료들은 의성 마늘과 영양 고춧가루, 안동에서 직접 키운 풋배추로, 모두 국내산만을 고집한다. 특히 풋배추는 얼갈이배추보다 식감이 부드럽고 은은한 단맛을 내 추어탕의 감칠맛을 더욱 끌어올린다.

이렇게 정성스럽게 끓여낸 추어탕은 입안에 퍼지는 구수한 풍미와 담백한 맛이 일품이며, 고추 다대기와 부추를 넣어 먹으면 칼칼한 감칠맛이 배가된다.

📌 한 끼가 아닌 한 상, 손맛이 담긴 푸짐한 밥상 이곳에서 추어탕을 주문하면, 단순히 국물 한 그릇만 나오는 것이 아니다. ✔️ 매일 새롭게 준비되는 반찬 이 집의 반찬은 모두 가족들이 직접 농사지은 채소로 만든다. 신선한 나물 반찬과 김치, 무생채 등 기본 반찬이 한 상 가득 차려지며, 매번 반찬의 종류가 달라진다.

✔️ 매일 아침 부쳐내는 바삭한 전 특히 이곳의 또 다른 자랑거리는 매일 새롭게 부쳐내는 전이다. 아침마다 직접 반죽하고 부쳐내기 때문에 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 전이 추어탕과 함께 제공된다. 뜨끈한 국물 한입과 함께 전을 곁들이면 더욱 완벽한 한 끼가 완성된다.

 

 

 

 

✔️ 밥 한 공기는 기본, 반찬은 셀프 리필 추어탕 한 그릇만으로도 든든하지만, 이곳에서는 넉넉한 인심으로 밥 한 공기를 더 제공하며, 반찬도 부족하면 언제든 리필할 수 있도록 한다. 단순히 '한 끼 식사'를 넘어, 진정한 '대접받는 한 상'을 차려내는 곳이다.

📌 100년을 향한 다짐, 전통을 지켜나가는 사람들 이곳을 운영하는 가족들은 앞으로 20년을 더 이어가 100년 전통을 만들겠다는 목표를 가지고 있다.

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현재 3대째 운영 중인 아들은 **“100년을 채우는 것이 목표입니다”**라고 단호하게 말한다. 뜨거운 불 앞에서 하루 종일 재료를 손질하는 일이 쉽지는 않지만, 손님들이 맛있게 먹고 가는 모습을 보면 그 모든 노력이 보람으로 바뀐다고 한다. "우리 손주가 물려받을 거니까, 100년도 문제없습니다." 그 말 속에는 한 세기를 이어온 맛과 정성을 끝까지 지키겠다는 강한 의지가 담겨 있었다. 📌 80년 전통의 깊은 맛, 직접 경험해보세요 한 그릇의 음식이지만, 그 안에는 수십 년의 세월과 정성이 담겨 있다.

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이곳의 추어탕은 단순한 보양식을 넘어, 사람의 손길과 정성, 그리고 가족의 역사가 담긴 한 끼다. 그렇기에 이곳을 찾는 손님들은 한결같이 말한다. “이 맛은 어디에서도 따라올 수 없다.” 만약 진짜 전통의 맛을 경험하고 싶다면, 그리고 80년의 세월이 담긴 깊은 국물 한 그릇을 맛보고 싶다면, 이곳을 꼭 방문해보길 추천한다.

당신도 한 번쯤, 80년 전통의 깊은 맛을 직접 경험해보는 건 어떨까요? 

 

 

 

3. 경상도추어탕

경북 안동시 태사길 23-3 경상도 추어탕

T. 054-857-9341

 

 

 

 

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